Strogonoff de Carne, O Strogonoff de Carne é um prato clássico que conquista corações com sua cremosidade, sabor rico e simplicidade encantadora. Nesta receita, vamos explorar como preparar um Strogonoff que cativa paladares com a maciez da carne, o toque picante do molho e a suavidade do creme de leite. Perfeito para uma refeição reconfortante em família ou para impressionar convidados, este prato é uma verdadeira celebração da culinária.
Ingredientes Strogonoff de Carne
- 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou outra carne macia), cortada em tiras finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo Strogonoff de Carne
- Preparação da Carne:
- Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure as tiras de carne. Reserve.
- Refogado:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
- Acrescente o alho e os cogumelos, cozinhando até que os cogumelos estejam dourados.
- Molho:
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês ao refogado, misturando bem.
- Retorne as tiras de carne à frigideira, envolvendo-as no molho.
- Finalização com Creme de Leite:
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo continuamente para incorporar.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que a carne esteja totalmente cozida e o molho tenha engrossado.
- Ajustes de Sabor:
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Se desejar um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite.
- Servir:
- Sirva o Strogonoff de Carne sobre arroz, purê de batatas ou massa.
- Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
Conclusão
Este Strogonoff de Carne é uma verdadeira experiência gastronômica que une a simplicidade à sofisticação. A mistura de sabores intensos, a textura macia da carne e a cremosidade do molho fazem deste prato uma opção versátil e reconfortante. Seja para um jantar em família ou para impressionar amigos, o Strogonoff de Carne é sempre uma escolha acertada.
Dicas
- Variações de Carne: Experimente usar frango, camarão ou cogumelos para versões diferentes deste clássico.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, batata palha, purê de batatas ou massa para uma refeição completa.
- Toque Especial: Adicione uma pitada de páprica ao molho para um toque de sabor defumado.
Prepare-se para se deliciar com este Strogonoff de Carne, um clássico que nunca sai de moda. Cada garfada é uma celebração de sabores que aquece o coração e satisfaz o paladar.
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