Sorvete de Leite Ninho Trufado, O Sorvete de Leite Ninho Trufado é uma sobremesa celestial que une a suavidade do sorvete com a indulgência de uma trufa. Nesta receita, vamos explorar como criar uma experiência de sabor única, onde a doçura do leite em pó se encontra com a intensidade do chocolate trufado. Prepare-se para se deliciar com cada colherada dessa sobremesa que combina cremosidade e sabor de maneira sublime.
Ingredientes Sorvete de Leite Ninho Trufado
Para o Sorvete:
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó tipo Ninho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
Para a Trufa:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
Modo de Preparo Sorvete de Leite Ninho Trufado
- Preparo do Sorvete:
- Em um liquidificador, combine o leite integral, o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly.
- Incorpore delicadamente o chantilly à mistura do liquidificador.
- Congelamento do Sorvete:
- Despeje a mistura em uma forma para sorvete ou em um recipiente com tampa.
- Cubra com filme plástico diretamente sobre a superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo.
- Leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas ou até que esteja totalmente congelado.
- Preparação da Trufa:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma textura lisa.
- Aqueça o creme de leite, sem ferver, e misture ao chocolate derretido.
- Adicione o conhaque, se estiver utilizando, e misture bem.
- Leve a trufa à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para fazer bolinhas.
- Montagem do Sorvete Trufado:
- Retire o sorvete do freezer e, com uma colher de sorvete, faça bolinhas da trufa e distribua sobre o sorvete.
- Delicadamente, misture as bolinhas à massa do sorvete.
- Retorne ao freezer por mais 2 horas para que o sorvete fique firme.
Conclusão
O Sorvete de Leite Ninho Trufado é uma verdadeira obra-prima de sabores e texturas. A cremosidade do leite ninho se encontra com a riqueza da trufa de chocolate, criando uma sobremesa que é elegante e irresistível. Sirva em ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar com algo extraordinário.
Dicas
- Variação de Chocolate: Experimente usar chocolate branco ou ao leite na trufa para uma variação de sabor.
- Adaptação Sem Álcool: Se preferir, omita o conhaque na trufa para uma versão sem álcool.
- Adicionando Crocância: Acrescente pedaços de biscoitos ou nozes à massa do sorvete para uma textura crocante adicional.
Desfrute de cada colherada desse Sorvete de Leite Ninho Trufado, uma experiência gastronômica que eleva o sorvete a um nível de sofisticação e prazer. Cada elemento, desde a cremosidade até a trufa envolvente, faz dessa sobremesa uma verdadeira celebração do paladar.
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