Rosquinha de Polvilho Frita, As Rosquinhas de Polvilho Fritas são uma iguaria tradicional na culinária brasileira, especialmente na região Sudeste. Essas pequenas delícias conquistam paladares com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal para acompanhar um café ou chá, as rosquinhas de polvilho são uma opção versátil que agrada a todas as idades. Aprenda a fazer essas rosquinhas fritas e permita-se saborear um pedacinho da tradição brasileira.
Ingredientes Rosquinha de Polvilho Frita
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água
- 250ml de leite
- 1 xícara de chá de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo Rosquinha de Polvilho Frita
- Prepare a Massa:
- Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
- Despeje o polvilho azedo em uma tigela e, aos poucos, adicione a mistura fervente, mexendo constantemente para escaldar o polvilho.
- Deixe a Massa Esfriar:
- Deixe a massa esfriar um pouco até que seja possível manipular com as mãos.
- Adicione os Ovos:
- Acrescente os ovos à massa e misture bem até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
- Modele as Rosquinhas:
- Com as mãos untadas com óleo, modele pequenas rodelas e faça um furo no centro de cada uma, formando as rosquinhas.
- Frite as Rosquinhas:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritura.
- Frite as rosquinhas em porções, até que fiquem douradas por igual.
- Polvilhe Açúcar:
- Retire as rosquinhas da panela e, ainda quentes, polvilhe açúcar sobre elas.
Dicas para Rosquinha de Polvilho Frita Perfeita:
- Polvilho Azedo de Qualidade:
- Escolha um polvilho azedo de boa qualidade para garantir sabor autêntico.
- Manipulação com Óleo:
- Utilize óleo nas mãos ao modelar as rosquinhas para evitar que a massa grude.
- Fritura em Temperatura Adequada:
- Mantenha a temperatura do óleo constante para garantir que as rosquinhas fiquem crocantes por fora e cozidas por dentro.
- Açúcar na Hora Certa:
- Polvilhe açúcar nas rosquinhas ainda quentes para que ele grude e crie uma camada crocante.
Conclusão
Em conclusão, as Rosquinhas de Polvilho Fritas são uma verdadeira expressão da riqueza da culinária brasileira. Com sua textura única e sabor marcante, essas rosquinhas são perfeitas para diversas ocasiões, seja como acompanhamento de um café da tarde ou como petisco em festas. Siga os passos da receita, explore o prazer de preparar alimentos tradicionais e delicie-se com cada mordida. Bom apetite!
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