O Pavê Olho de Sogra combina dois clássicos da confeitaria: o tradicional pavê e o doce de ameixa com coco, também conhecido como “olho de sogra”. Essa sobremesa é uma excelente escolha para quem deseja inovar em reuniões familiares ou ocasiões especiais, oferecendo um equilíbrio perfeito entre cremosidade e um toque de acidez das ameixas. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes Pavê Olho de Sogra
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de ameixa em calda
- 1 caixa de biscoito champanhe
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo Pavê Olho de Sogra
- Preparo do doce de coco
- Misture o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o doce começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, acrescente a margarina e misture bem. Deixe esfriar.
- Separe quatro colheres (sopa) desse doce de coco e reserve para a finalização.
- Montagem do pavê
- Escorra as ameixas da calda e pique-as.
- Umedeça os biscoitos champanhe na calda das ameixas.
- Em uma fôrma ou refratário, monte camadas alternadas de biscoito umedecido, doce de coco e ameixa picada.
- Leve à geladeira por, no mínimo, uma hora.
- Finalização
- Misture o creme de leite no doce de coco reservado e espalhe sobre o pavê.
- Polvilhe coco ralado por cima e mantenha na geladeira até o momento de servir.
A Importância
O Pavê Olho de Sogra é uma sobremesa que une o sabor reconfortante do coco com a sofisticação das ameixas. Além de ser visualmente atraente, seu preparo é simples e permite adaptações conforme o gosto pessoal. É perfeito para momentos em que você quer impressionar seus convidados com algo diferente, mas sem complicações.
Receitas Relacionadas
- Pavê de Chocolate com Morango – Uma combinação clássica e irresistível.
- Doce Olho de Sogra Tradicional – Para os amantes do sabor original.
- Torta Gelada de Coco e Ameixa – Uma variação leve e refrescante.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o biscoito champanhe por outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoitos de maisena ou bolacha tipo maria também funcionam bem.
2. É possível usar ameixa seca em vez de ameixa em calda?
Sim, basta reidratá-las em água morna e usar uma calda feita com açúcar e água.
3. Quanto tempo o pavê dura na geladeira?
Ele pode ser armazenado por até três dias em recipiente fechado.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela ao doce de coco.
- Se quiser uma apresentação sofisticada, monte o pavê em taças individuais.
- Decore com raspas de limão ou hortelã para um frescor adicional.
Conclusão
O Pavê Olho de Sogra é uma sobremesa especial que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para qualquer ocasião. Agora que você já aprendeu o passo a passo, que tal experimentar e compartilhar sua experiência? Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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