Empadão de Frango, O Empadão de Frango é um clássico da culinária que une uma massa que desmancha na boca com um recheio suculento e cheio de sabor. Essa receita versátil é perfeita para almoços em família, festas ou para surpreender alguém especial. Aprenda a preparar um Empadão de Frango irresistível e prazer do prazer de uma refeição reconfortante.
Ingredientes Empadão de Frango
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Água gelada (apenas o suficiente para dar o ponto)
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 gema batida para pincelar
Modo de Preparo
- Prepare uma Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal.
- Adicione água gelada aos mínimos, até formar uma massa consistente.
- Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, milho, ervilha, cenoura, molho de tomate, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por 10 minutos. Reserva.
- Monte o Empadão:
- Divida a massa em duas partes, uma maior que a outra.
- Abra a maior com um rolo e forre o fundo de uma forma de fundo contratado.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Cubra com a Massa:
- Abra a segunda parte da massa e o recheio.
- Feche as bordas direcionadas com um garfo.
- Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída de vapor.
- Asse no Forno:
- Pincele a gema batida sobre a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa fique dourada.
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito:
- Manteiga Gelada:
- Mantenha a manteiga bem gelada para garantir uma massa mais quebradiça.
- Recheio Saboroso:
- Adicione temperos como cominho, orégano e páprica ao recheio para realçar o sabor.
- Massa Homogênea:
- Não exagere na quantidade de água ao preparar uma massa para evitar que ela fique muito úmida.
- Variações de Recheio:
- Experimente adicionar palmito, azeitonas ou cogumelos ao recheio para variações de aveia.
Conclusão
Em conclusão, o Empadão de Frango é uma receita que transcende gerações, trazendo conforto e sabor à mesa. Seja para um almoço especial ou uma refeição descontraída em família, esse prato sempre faz sucesso. Siga os passos da receita, solte a criatividade e permita-se saborear a delícia de um Empadão de Frango Caseiro. Bom apetite!
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