Sorvetão Cremoso, Em busca de uma sobremesa refrescante, cremosa e incrivelmente saborosa? O sorvetão cremoso é a resposta perfeita! Ideal para os dias quentes ou para adoçar qualquer ocasião, essa delícia combina a suavidade do creme com a intensidade do chocolate, proporcionando uma experiência única ao paladar. Prepare-se para aprender a receita que vai conquistar a todos!
Ingredientes Sorvetão Cremoso
- Sorvete:
- 4 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 500 ml de leite integral
- 2 latas de leite condensado
- Cobertura:
- Chocolate granulado a gosto
- 200g de chocolate ½ amargo picado
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de Preparo Sorvetão Cremoso
Preparo da Cobertura (Ganache):
- Derreta o chocolate: Derreta o chocolate picado em uma vasilha no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez para evitar queimar, ou em banho-maria.
- Misture com o creme de leite: Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Reserve: Reserve a cobertura e aguarde esfriar.
Preparo do Sorvete:
- Misture os ingredientes secos e o leite condensado: Em uma panela, adicione o leite em pó e o leite condensado, mexendo para dissolver completamente.
- Adicione os demais ingredientes: Junte as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe: Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura inicie a fervura, engrosse ligeiramente e adquira cremosidade.
- Transfira para a forma: Retire do fogo e transfira para uma forma de buraco central de 22 cm de diâmetro, previamente untada com óleo.
- Congele: Leve ao freezer para gelar por pelo menos 12 horas ou de um dia para o outro.
Montagem e Servir:
- Aqueça a forma (opcional): Antes de desenformar, aqueça ligeiramente a forma na boca do fogão por alguns segundos para facilitar o processo.
- Desenforme: Desenforme o sorvetão em uma travessa.
- Cubra com a ganache e finalize: Cubra com a ganache de chocolate reservada e salpique com chocolate granulado.
A Importância do Sorvetão Cremoso
O sorvetão cremoso é uma sobremesa que agrada a todas as idades, ideal para compartilhar em família ou com amigos. Sua textura cremosa e o sabor irresistível do chocolate o tornam perfeito para diversas ocasiões, desde um simples almoço de domingo até uma festa mais elaborada. Além disso, é uma ótima opção para os dias mais quentes, proporcionando uma sensação refrescante e prazerosa.
Outras Receitas Relacionadas
- Pavê de Chocolate: Uma sobremesa clássica com camadas de biscoito, creme e chocolate, similar ao sorvetão em alguns aspectos.
- Mousse de Maracujá com Chocolate: Uma combinação refrescante e exótica, perfeita para quem busca novos sabores.
- Torta Gelada de Limão: Uma opção cítrica e leve, ideal para os dias quentes.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura? Sim, você pode usar chocolate ao leite, branco ou até mesmo um mix dos seus preferidos.
- Preciso untar a forma? Sim, untar a forma facilita bastante na hora de desenformar o sorvetão.
- Quanto tempo dura no freezer? O sorvetão pode ser armazenado no freezer por até uma semana, em um recipiente bem vedado.
Dicas
- Peneirar as gemas: Peneirar as gemas ajuda a evitar o cheiro e gosto de ovo na sobremesa, deixando-a mais suave.
- Cozinhar em fogo baixo: Cozinhar a base do sorvetão em fogo baixo e mexendo sempre evita que grude no fundo da panela e queime.
- Aqueça a forma com cuidado: Ao aquecer a forma para desenformar, tenha cuidado para não aquecer demais e derreter o sorvetão.
Conclusão:
O sorvetão cremoso é uma sobremesa deliciosa e prática que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender a todos. Experimente essa receita e personalize com seus ingredientes favoritos!
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