A carne de panela suculenta é um prato clássico da culinária brasileira que encanta pelo sabor e pela simplicidade no preparo. Com poucos ingredientes e um tempo de cozimento relativamente curto, esta receita é uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Prepare-se para descobrir como fazer uma carne macia e suculenta que vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes Carne de Panela Suculenta
- 1,5 kg de lagarto (peça inteira)
- 4 cebolas médias em rodelas
- 1 xícara (chá) de bacon picadinho
- Sal
- Manjericão
Modo de Preparo Carne de Panela Suculenta
- Acomode as cebolas no fundo de uma panela de pressão.
- Coloque a carne sobre as cebolas, adicione o bacon picadinho, sal a gosto e folhas de manjericão.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio.
- Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo e conte 30 minutos.
- Passado esse tempo, retire a pressão da panela, vire a carne com cuidado, tampe novamente e conte mais 30 minutos a partir do momento em que a panela começar a chiar novamente.
- Após os 30 minutos, retire a pressão, transfira a carne para um refratário e corte em fatias.
- Regue a carne com o molho que se formou na panela.
- Sirva a carne de panela suculenta acompanhada de arroz branco e maionese.
Importância
A carne de panela suculenta é uma opção versátil e reconfortante que agrada a todos os paladares. Além de ser uma refeição fácil de preparar, é uma ótima maneira de aproveitar cortes mais econômicos de carne, como o lagarto, transformando-os em pratos saborosos e nutritivos. Com um tempo de cozimento relativamente curto, esta receita é uma solução prática para os dias corridos, garantindo uma refeição caseira e reconfortante.
Receitas Relacionadas
- Ensopado de Carne: Uma opção igualmente reconfortante, o ensopado de carne é um prato cozido lentamente em um caldo aromático, resultando em pedaços macios e suculentos de carne.
- Carne Assada com Batatas: Para uma refeição mais elaborada, a carne assada com batatas é uma escolha clássica que combina cortes de carne com vegetais assados, resultando em um prato saboroso e reconfortante.
- Carne de Porco na Panela de Pressão: Uma alternativa saborosa à carne bovina, a carne de porco cozida na panela de pressão resulta em pedaços macios e suculentos, perfeitos para acompanhar arroz e feijão.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o lagarto por outro corte de carne? Sim, você pode utilizar outros cortes de carne bovina, como coxão mole, músculo ou acém, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- É necessário dourar a carne antes de colocar na panela de pressão? Não, nesta receita a carne é cozida diretamente na panela de pressão, o que resulta em uma carne macia e suculenta.
Dicas Se Houver
- Se desejar um molho mais encorpado, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água ao final do cozimento e deixar ferver por alguns minutos até engrossar.
- Experimente acrescentar cenouras e batatas à panela junto com a carne para um prato mais completo e nutritivo.
Conclusão
Com esta receita de carne de panela suculenta, você tem a garantia de uma refeição reconfortante e cheia de sabor em pouco tempo. Esperamos que tenha gostado de aprender como preparar este prato clássico da culinária brasileira e que ele possa fazer parte do seu repertório gastronômico. Compartilhe conosco sua opinião e sugestões, estamos ansiosos para saber o que achou!
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