Capote de Natal, o Capote de Natal é um prato tradicional que leva à mesa toda a tradição e sabor da ceia natalina. Esta receita, cujo nome faz referência à tradição de se preparar aves recheadas para as festividades, promete encantar seus convidados com uma combinação de sabores e aromas que marcam a época mais especial do ano. Siga esta receita e crie uma experiência gastronômica única para sua ceia de Natal.
Ingredientes: Capote de Natal
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à disposição:
Para o Capote:
- 1 capote (ou frango caipira) de aproximadamente 2,5 kg
- 200g de manteiga derretida
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, sálvia)
Para o Recheio:
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de castanhas, picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Capote de Natal
- Prepare o Capote:
- Lave o capote e seque-o bem.
- Misture a manteiga derretida, vinho branco, alho, suco de limão, sal, pimenta e as ervas frescas. Esfregue essa mistura por toda a superfície do capote. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou preferencialmente de um dia para o outro.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a farinha de milho e mexa até que ela esteja dourada.
- Acrescente as uvas-passas, castanhas, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
- Recheie o Capote:
- Retire o capote da geladeira e recheie com a mistura preparada.
- Costure ou amarre as pernas do capote para manter o recheio no lugar.
- Asse o Capote:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o capote em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 2 horas, ou até que a pele esteja dourada e a carne esteja cozida.
- Descanse e Sirva:
- Deixe o capote descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas para um Capote de Natal Perfeito:
- Aromas Natalinos: Adicione especiarias como canela e noz-moscada à marinada para um toque natalino.
- Variação no Recheio: Experimente adicionar maçãs picadas ou damascos secos ao recheio para uma variação de sabores.
- Acompanhamentos Tradicionais: Sirva o capote com acompanhamentos clássicos de Natal, como batatas assadas, legumes glaceados e molho de cranberry.
Conclusão: Em conclusão, o Capote de Natal é uma escolha clássica e deliciosa para a ceia festiva. Com sabores marcantes e uma apresentação que faz jus à ocasião, este prato promete tornar sua ceia inesquecível. Reúna seus entes queridos em torno da mesa e celebre o Natal com um banquete que enche o coração de alegria. Bom apetite e Feliz Natal!
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