Salda de Bacalhau, a Salada de Bacalhau é uma opção versátil e deliciosa que pode ser apreciada em qualquer estação do ano. Neste guia, vamos explorar uma receita que combina a textura suculenta do bacalhau com ingredientes frescos, criando uma salada leve e repleta de sabores. Prepare-se para uma experiência gastronômica que une tradição e frescor em cada garfada.
Ingredientes: Salda de Bacalhau
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de brócolis cozidos e cortados em floretes
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
- 1/2 xícara de tomate-cereja, cortados ao meio
- 1/2 xícara de cebola roxa, finamente fatiada
- 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
Para o Molho:
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Salda de Bacalhau
- Preparação do Bacalhau:
- Dessalgue o bacalhau conforme as instruções da embalagem.
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
- Desfie o bacalhau e reserve.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, o grão-de-bico, os brócolis, as azeitonas, os tomates-cereja, a cebola roxa e a salsinha.
- Preparação do Molho:
- Em uma jarra pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o suco de limão, o sal e a pimenta. Agite bem para emulsionar.
- Regando a Salada:
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
- Resfriamento e Servir:
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar e permitir que os sabores se incorporem.
- Sirva a Salada de Bacalhau em uma travessa, decorada com mais salsinha se desejar.
Conclusão: A Salada de Bacalhau é uma opção que une a tradição do bacalhau a uma abordagem mais leve e fresca. Ideal para dias quentes ou como uma entrada sofisticada, essa salada proporciona uma explosão de sabores e texturas em cada garfada, tornando-se uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião.
Dicas:
- Variação de Vegetais: Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentões coloridos ou pepino.
- Acompanhamento: Sirva a salada com pão crustoso ou torradas para uma experiência mais completa.
- Adaptação de Temperos: Adicione alho picado ou pimenta vermelha para um toque extra de sabor.
Desfrute da riqueza de sabores da Salada de Bacalhau, uma opção que eleva o bacalhau a uma experiência culinária refrescante. Essa receita é a combinação perfeita de ingredientes frescos e tradicionais, proporcionando uma salada que agrada a todos os paladares.
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