A panqueca de carne moída é um clássico que conquista a todos com seu sabor caseiro e reconfortante. Fácil de preparar e versátil, essa receita pode ser a estrela tanto do almoço quanto do jantar. A combinação da massa leve e do recheio suculento é uma forma deliciosa de aproveitar ingredientes simples, criando uma refeição nutritiva e saborosa que agrada toda a família. Vamos explorar os passos para preparar essa delícia que certamente se tornará uma favorita no seu cardápio.
Ingredientes Panqueca de Carne Moída
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
Para o Recheio de Carne Moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a Montagem:
- 1 xícara de molho de tomate
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo Panqueca de Carne Moída
Preparando a Massa:
- No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, o ovo, o sal e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo. Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar e a parte de baixo esteja dourada. Vire e cozinhe do outro lado.
- Repita o processo até terminar a massa, empilhando as panquecas prontas em um prato.
Preparando o Recheio de Carne Moída:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
- Acrescente o tomate, o pimentão e o molho de tomate, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios e o molho tenha reduzido.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
Montagem das Panquecas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e enrole como um rocambole.
- Disponha as panquecas recheadas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Importância da Panqueca de Carne Moída
A panqueca de carne moída é mais do que uma refeição deliciosa; ela é um exemplo de como ingredientes simples podem ser transformados em algo especial. Esta receita é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, especialmente quando enriquecida com vegetais. Além disso, preparar panquecas em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes, proporcionando uma alimentação mais saudável. É também uma ótima opção para variar o cardápio diário, mantendo o interesse e o prazer nas refeições.
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Dúvidas Comuns
- Posso fazer a massa das panquecas com antecedência? Sim, você pode preparar a massa e mantê-la na geladeira por até 24 horas antes de usar.
- Como evitar que as panquecas grudem na frigideira? Certifique-se de aquecer bem a frigideira e unte com um pouco de óleo antes de despejar a massa.
- Posso congelar as panquecas recheadas? Sim, você pode congelar as panquecas recheadas antes de adicionar o molho e o queijo. Descongele antes de levar ao forno.
Dicas
- Variedade no Recheio: Experimente adicionar diferentes ingredientes ao recheio, como azeitonas, milho ou ervilhas, para variar o sabor.
- Massa Mais Leve: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Apresentação: Decore com folhas de manjericão fresco ou salsa picada antes de servir para um toque especial.
Conclusão
Preparar panquecas de carne moída é uma maneira deliciosa e prática de trazer sabor e nutrição à mesa. Com uma massa simples e um recheio suculento, esta receita certamente agradará a todos. Esperamos que você experimente e aproveite esta receita. Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões para outras variações de panquecas. Bom apetite!
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