A tortilha de batata e ovos, ou “tortilla española”, é uma das joias da culinária espanhola, apreciada em todo o mundo por sua simplicidade e sabor reconfortante. Este prato versátil pode ser servido em diversas ocasiões, desde um café da manhã nutritivo até um jantar leve. Com uma combinação perfeita de batatas douradas, ovos e ingredientes frescos, a tortilha de batata e ovos é uma receita prática que traz um toque de tradição e sabor para a sua mesa.
Ingredientes Tortilha de Batata e Ovos
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
- Óleo vegetal para fritura
- Sal e páprica a gosto
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de tomate cereja cortado pela metade
- 1 cebola verde picada finamente
- 200g de creme de leite
- 70g de queijo mussarela ralado
- Salsa fresca picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo Tortilha de Batata e Ovos
- Prepare as Batatas:
- Em uma tigela grande, jogue as rodelas de batata com sal e páprica, garantindo que cada fatia esteja bem revestida.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as batatas até dourarem, cerca de 5-7 minutos por lado.
- Prepare a Mistura de Ovos:
- Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o tomate cereja, a cebola verde e o creme de leite.
- Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Combine as Batatas e os Ovos:
- Depois que as batatas estiverem douradas de um lado, vire-as e despeje a mistura de ovos sobre elas.
- Diminua o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os ovos estejam completamente cozidos.
- Finalização:
- Polvilhe o queijo mussarela e a salsa sobre a mistura.
- Coloque a frigideira sob o grill do forno por alguns minutos até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Servir:
- Sirva quente, direto da panela. Este prato é perfeito para qualquer refeição do dia.
Importância da Tortilha de Batata e Ovos
A tortilha de batata e ovos é um prato que representa a simplicidade e a riqueza da culinária espanhola. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, especialmente quando enriquecida com vegetais frescos e ervas. Este prato também é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes básicos, transformando-os em uma refeição deliciosa e satisfatória. Além disso, a tortilha é versátil e pode ser personalizada com diferentes ingredientes, tornando-se uma receita prática e nutritiva para qualquer ocasião.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Tortilha de Espinafre e Queijo: Uma variação saudável que inclui espinafre fresco e queijo feta, proporcionando uma explosão de sabores e nutrientes.
- Frittata Italiana: Semelhante à tortilha, a frittata é feita com ovos batidos, vegetais, queijo e, às vezes, carne, e é cozida no forno até dourar.
- Omelete de Batata e Presunto: Uma versão mais simples e rápida da tortilha, com batatas finamente fatiadas, presunto e queijo, perfeita para um café da manhã reforçado.
Dúvidas Comuns
- Posso usar batatas pré-cozidas? Sim, usar batatas pré-cozidas pode reduzir o tempo de preparo, mas certifique-se de que estejam bem drenadas para evitar que a tortilha fique aguada.
- Como evitar que a tortilha grude na frigideira? Use uma frigideira antiaderente e aqueça bem o óleo antes de adicionar as batatas. Mexa ocasionalmente para garantir que as batatas não grudem.
- É possível substituir o creme de leite por outro ingrediente? Sim, você pode usar leite ou iogurte natural como alternativas ao creme de leite para uma versão mais leve.
Dicas
- Variedade de Ingredientes: Experimente adicionar outros vegetais, como pimentões ou espinafre, para variar o sabor e a textura da tortilha.
- Temperos: Adicione ervas frescas, como tomilho ou orégano, para dar um aroma extra ao prato.
- Serviço: Acompanhe a tortilha com uma salada fresca ou pão torrado para uma refeição completa.
Conclusão
Fazer uma tortilha de batata e ovos é uma excelente maneira de trazer um pouco da culinária espanhola para sua casa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode desfrutar de um prato delicioso e versátil a qualquer momento do dia. Esperamos que você experimente esta receita e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Sugestões e variações também são bem-vindas. Bom apetite.
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