A empada de frango é uma verdadeira joia da culinária brasileira, apreciada por sua massa crocante e recheio suculento. Presente em festas, lanches e almoços especiais, essa delícia conquista pelo sabor e pela versatilidade. Preparar empadas de frango em casa é uma maneira de trazer um toque de carinho e tradição para a mesa, além de ser uma excelente opção para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa receita clássica que certamente vai agradar a todos!
Ingredientes Empada de Frango
Para a Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo Empada de Frango
Preparo da Massa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture bem.
- Adicione a água gelada, aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Embrulhe a massa em papel-filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios.
- Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar.
- Junte o frango desfiado, as azeitonas, a ervilha, o milho e o extrato de tomate. Misture bem.
- Adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem das Empadinhas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e corte com um cortador de biscoito ou copo.
- Coloque a massa em forminhas para empada untadas com manteiga e farinha de trigo.
- Adicione o recheio nas forminhas, deixando um espaço de cerca de 1 cm até a borda.
- Cubra o recheio com mais um pouco de massa e aperte as bordas com um garfo.
- Pincele as empadinhas com uma gema de ovo batida.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
A Importância da Empada de Frango
A empada de frango não é apenas uma delícia, mas também uma forma de resgatar e celebrar tradições culinárias. Este prato tem um lugar especial nas mesas brasileiras, sendo um símbolo de hospitalidade e conforto. Fazer empadas em casa é um ato de amor, que permite personalizar o sabor e garantir que cada mordida seja repleta de carinho.
Outras Receitas Relacionadas
- Quiche de Frango: Uma torta aberta recheada com frango e uma mistura cremosa de ovos e creme de leite.
- Coxinha de Frango: Outro clássico brasileiro, com recheio suculento de frango envolto em uma massa frita.
- Torta de Frango com Catupiry: Uma versão mais cremosa da torta de frango tradicional, com um toque especial de catupiry.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar as empadinhas? Sim, você pode congelar antes de assar. Depois, basta assar diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de forno.
- Qual o melhor tipo de manteiga para usar na massa? A manteiga sem sal é ideal, pois permite controlar melhor a quantidade de sal na receita.
- Posso substituir a manteiga por margarina? Sim, mas a textura da massa pode ficar ligeiramente diferente.
Dicas
- Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre à mistura.
- Experimente adicionar temperos frescos, como salsinha ou cebolinha, ao recheio para um sabor extra.
- Se preferir uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de arroz.
Conclusão
Fazer empadas de frango em casa é uma experiência gratificante que resulta em uma deliciosa recompensa. Esperamos que você aproveite esta receita clássica e crie momentos especiais com sua família e amigos. Não deixe de compartilhar suas experiências e adaptações! Deixe sua opinião sincera e sugestões para continuarmos trazendo receitas deliciosas para você. Bom apetite!
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