A costela de boi na pressão é um prato que remete ao conforto e à tradição da culinária caseira. Com um sabor marcante e uma textura macia e suculenta, este prato é capaz de reunir a família em torno da mesa para momentos memoráveis. Além disso, a praticidade de prepará-la na panela de pressão torna essa receita uma excelente escolha para aqueles dias em que se busca uma refeição reconfortante, mas sem abrir mão da eficiência na cozinha.
Ingredientes Costela de Boi na Pressão
- 1,5 kg de costela de boi em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo Costela de Boi na Pressão
- Tempere os pedaços de costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure os pedaços de costela de todos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente os tomates picados, a folha de louro, o molho de tomate e mexa bem.
- Coloque os pedaços de costela de volta na panela e adicione a água.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia.
- Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Discuta a Importância
A costela de boi na pressão é uma receita que faz parte do repertório gastronômico de muitas famílias, especialmente aquelas que valorizam a tradição culinária e os sabores marcantes da comida caseira. Além de ser uma opção deliciosa para reunir os entes queridos em torno da mesa, essa receita também representa a praticidade e a versatilidade da cozinha contemporânea, que busca unir sabor e eficiência.
Receitas Relacionadas
- Carne de Panela: Outra opção clássica de carne cozida na panela de pressão, perfeita para acompanhar arroz, feijão e uma boa salada.
- Feijoada: Um prato tradicional da culinária brasileira, que combina diversos tipos de carne, feijão-preto e temperos aromáticos, resultando em um sabor único e irresistível.
- Ensopado de Frango: Uma opção mais leve e rápida de preparar na panela de pressão, o ensopado de frango é uma alternativa versátil e saborosa para o almoço ou jantar.
Dúvidas Comuns
- Quanto tempo devo cozinhar a costela na panela de pressão? O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços de costela e a potência da panela de pressão. Em média, são necessários de 40 a 50 minutos após pegar pressão para que a carne fique macia e suculenta.
- Posso adicionar outros temperos à receita? Sim, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas frescas, páprica, cominho, entre outros, para dar ainda mais sabor à costela.
Dicas
- Para garantir que a carne fique macia e suculenta, escolha pedaços de costela bem marmorizados, com uma quantidade adequada de gordura.
- Se desejar um molho mais encorpado, você pode adicionar mais molho de tomate ou reduzir a quantidade de água na receita.
Conclusão
A costela de boi na pressão é uma opção irresistível para os amantes de carne e uma escolha certeira para reunir a família em torno da mesa. Com sua praticidade de preparo e seu sabor marcante, essa receita é capaz de transformar qualquer refeição em um momento especial e memorável. Experimente prepará-la em sua cozinha e compartilhe sua opinião nos comentários, além de sugestões para deixar essa receita ainda mais deliciosa e irresistível!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas