Cocada Baiana igual de Tabuleiro, A Cocada Baiana de Tabuleiro é uma iguaria que transcende o tempo, trazendo consigo a riqueza dos sabores tropicais e a tradição da culinária baiana. Neste guia, apresentamos uma receita que permite replicar em sua própria cozinha o delicioso sabor e a textura única dessa cocada que remete às autênticas barracas de tabuleiro. Prepare-se para viajar aos encantos da Bahia em cada pedaço dessa cocada caseira e irresistível.
Ingredientes Cocada Baiana igual de Tabuleiro
- 500g de coco fresco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cravos-da-índia (opcional)
Modo de Preparação Cocada Baiana igual de Tabuleiro
- Preparação do Coco:
- Rale o coco fresco, garantindo que esteja bem fino para uma textura mais autêntica.
- Preparação da Calda de Açúcar:
- Em uma panela grande, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar por completo.
- Adição do Coco:
- Assim que a calda tiver consistência, adicione o coco ralado à panela.
- Adicione a manteiga e a mexa bem.
- Cozimento Lento:
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Se desejar, adicione alguns cravos-da-índia para aromatizar a cocada.
- Ponto da Cocada:
- Continue cozinhando até a cocada atingir um ponto em que, ao passar a colher no fundo da panela, seja possível visualizar o fundo por alguns segundos antes de se fechar novamente.
- Resfriamento e Modelagem:
- Desligue o fogo e deixe a cocada baiana esfriar um pouco.
- Com a ajuda de duas colheres ou moldando com as mãos levemente untadas, forme pequenos montes de cocada e disponha-os em uma superfície untada ou em papel-manteiga.
Conclusão
A Cocada Baiana de Tabuleiro é um convite ao deleite dos sabores tropicais, proporcionando uma experiência autêntica e reconfortante. Com sua textura macia e o equilíbrio perfeito entre o coco e o açúcar, essa cocada transporta você diretamente para as ruas da Bahia. Delicie-se com o prazer de criar em casa essa iguaria tradicional que encanta paladares de gerações.
Dicas
- Toque Especial: Experimente adicionar uma pitada de canela ou cardamomo para um toque de especiarias.
- Conservação: Armazene a cocada em recipientes herméticos para preservar sua textura e sabor por mais tempo.
- Presente Delicioso: Faça porções individuais e embale para presentear amigos e familiares com esse tesouro culinário.
Prepare-se para as celebrações de sabores com a Cocada Baiana de Tabuleiro. Sua cozinha se transformará em um pedaço da Bahia, proporcionando momentos de prazer e tradição à mesa.
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