Canelone Caseiro, o Canelone Caseiro é uma obra-prima da culinária italiana que conquista paladares com sua massa fresca recheada com uma mistura deliciosa de carne, queijo e temperos. Neste guia, apresentamos uma receita passo a passo para que você possa criar em sua própria cozinha este prato tradicional que é sinônimo de conforto e sabor. Prepare-se para uma experiência gastronômica única com o Canelone Caseiro.
Ingredientes: Canelone Caseiro
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- Água (se necessário)
Para o Recheio:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou uma mistura)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1 lata de molho de tomate ou molho caseiro
Para o Molho Béchamel:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo: Canelone Caseiro
- Preparo da Massa:
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e abra um buraco no meio.
- Adicione os ovos e o sal no buraco.
- Com um garfo, misture os ovos gradualmente incorporando a farinha até formar uma massa.
- Amasse a massa com as mãos até ficar homogênea e elástica. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente cozida.
- Em uma tigela, misture a carne cozida com a ricota, o queijo parmesão, o ovo e os temperos. Reserve.
- Abertura da Massa e Montagem:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Corte a massa em tiras retangulares.
- Coloque uma porção do recheio ao longo de cada tira de massa e enrole para formar os canelones.
- Preparo do Molho Béchamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Montagem Final e Assamento:
- Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
- Coloque os canelones na assadeira e cubra com o molho Béchamel.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Servir e Apreciar:
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva os Canelones Caseiros quentes, apreciando a mistura perfeita de texturas e sabores.
Conclusão: O Canelone Caseiro é uma jornada gastronômica que combina o carinho da preparação artesanal com a riqueza dos sabores italianos. A massa fresca e o recheio generoso tornam esta receita uma opção clássica que aquece o coração e encanta o paladar. Desfrute desta iguaria em reuniões familiares ou em ocasiões especiais, criando memórias à mesa.
Dicas:
- Variação de Recheio: Experimente recheios vegetarianos com espinafre e ricota, ou frutos do mar para uma versão mais sofisticada.
- Molho Caseiro: Se preferir, prepare um molho de tomate caseiro para um toque ainda mais autêntico.
- Congelamento: Os Canelones Caseiros podem ser congelados antes de assar para facilitar refeições futuras.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas