A torta de leite condensado é uma sobremesa que nunca sai de moda. Sua textura cremosa e sabor doce são irresistíveis para qualquer paladar. Perfeita para ocasiões especiais ou para aquele momento em que você quer se presentear com algo realmente delicioso, essa torta é fácil de fazer e sempre impressiona. Ao combinarmos a crocância da base de bolacha Maria com a suavidade do recheio de leite condensado e a delicadeza das amêndoas torradas, temos uma sobremesa equilibrada e sofisticada. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Torta de Leite Condensado
Base:
- 150 g de bolacha Maria triturada
- 50 g de manteiga derretida
Recheio:
- 2 caixas de creme de leite (400 ml)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- 50 g de achocolatado
Cobertura:
- Amêndoas torradas
Modo de Preparo Torta de Leite Condensado
- Base:
- Misture a bolacha Maria triturada com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro e 7 cm de altura) com papel manteiga.
- Pressione a mistura de bolacha no fundo da forma para formar a base da torta e reserve.
- Recheio:
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 3 minutos.
- Bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Adicione gradualmente o leite condensado ao creme de leite batido, misturando sempre.
- Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas por 1-2 segundos, até ficar líquida.
- Junte a gelatina derretida ao creme de leite batido e misture bem.
- Separe uma parte do creme e misture com o achocolatado para formar uma camada de chocolate.
- Montagem:
- Coloque metade do creme de leite batido sobre a base de bolacha na forma.
- Espalhe pedaços de bolacha picados sobre essa camada de creme.
- Adicione a camada de creme de leite batido com achocolatado sobre as bolachas.
- Por fim, adicione o restante do creme de leite batido, alisando a superfície para um acabamento uniforme.
- Cobertura:
- Polvilhe as amêndoas torradas sobre a superfície da torta.
- Leve à geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas para firmar antes de servir.
A Importância da Torta de Leite Condensado
A torta de leite condensado é uma sobremesa versátil, perfeita tanto para momentos especiais quanto para uma sobremesa rápida em dias corridos. O uso de gelatina sem sabor permite uma textura leve e aerada, enquanto o leite condensado garante o doce na medida certa. Além disso, essa torta é uma excelente opção para quem busca um doce elegante e prático, que pode ser preparado com antecedência e armazenado para servir na hora certa.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir a bolacha Maria por outra?
Sim, você pode usar outras bolachas, como a bolacha maisena ou até mesmo biscoitos de chocolate para dar um toque diferente.
A gelatina é necessária?
Sim, a gelatina é fundamental para dar firmeza ao recheio e garantir que a torta mantenha sua estrutura ao ser cortada.
Posso usar chantilly no lugar do creme de leite?
Pode, mas lembre-se de que o chantilly vai dar uma textura mais leve e areada ao recheio, enquanto o creme de leite deixa a torta mais densa e cremosa.
Dicas
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao recheio.
- Você pode substituir as amêndoas por outras castanhas ou por raspas de chocolate para variar na cobertura.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar essa deliciosa torta de leite condensado, é hora de colocar a receita em prática e surpreender a todos com essa sobremesa irresistível. Não se esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários e deixar sugestões ou dúvidas. Bom apetite!
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