Rosquinhas Deliciosas Anos 60, as rosquinhas dos anos 60 são uma verdadeira viagem no tempo, trazendo à tona lembranças de tardes em família e encontros entre amigos. Essas delícias, com sua massa macia e recheio saboroso, são perfeitas para acompanhar um café ou chá. Reviver essa receita é mais do que um simples ato culinário; é resgatar um pedaço da história e das tradições que nos conectam ao passado. Vamos embarcar nessa jornada e aprender a fazer essas rosquinhas irresistíveis!
Ingredientes Rosquinhas Deliciosas Anos 60
Para a Massa
- 1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
- 1 copo de chá de óleo (100 ml)
- 2 claras de ovo
- 1 pacote de fermento instantâneo (10 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)
- 6 xícaras de farinha de trigo (740 gramas)
- 1 colher de chá de sal (8 gramas)
Para o Recheio e Finalização
- 125 gramas de manteiga derretida
- 150 gramas de queijo feta
- 2 gemas de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo Rosquinhas Deliciosas Anos 60
Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, adicione 1 xícara de leite morno e 1 xícara de água morna.
- Acrescente 1 copo de chá de óleo e 2 claras de ovo (reserve as gemas).
- Adicione 1 pacote de fermento instantâneo e 2 colheres de sopa de açúcar. Mexa até dissolver o açúcar e o fermento.
- Gradualmente, adicione 6 xícaras de farinha de trigo, misturando constantemente.
- Adicione 1 colher de chá de sal e continue a misturar até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
Modelagem das Rosquinhas
- Após a massa crescer, pressione-a para retirar o ar.
- Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície limpa e amasse a massa novamente.
- Divida a massa em 12 partes iguais. Enrole cada pedaço em uma bola e deixe descansar por 10 minutos, cobertas com um pano.
- Com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, estenda cada bola até formar um retângulo de aproximadamente 25 cm.
- Pincele a massa estendida com 125 gramas de manteiga derretida e polvilhe 150 gramas de queijo feta.
Formação das Rosquinhas
- Enrole cada retângulo de massa em forma de rolo.
- Aperte as extremidades e una-as para formar uma rosquinha.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira forrada com papel vegetal.
- Cubra as rosquinhas e deixe descansar por mais 20 minutos.
Finalização e Assamento
- Pincele as rosquinhas com as gemas de ovo.
- Preaqueça o forno a 190°C e asse as rosquinhas até dourarem, aproximadamente 20 a 25 minutos.
Importância
As rosquinhas dos anos 60 não são apenas uma iguaria deliciosa, mas também um símbolo de uma era marcada por simplicidade e autenticidade. Essas rosquinhas eram frequentemente preparadas em casa, usando ingredientes básicos e acessíveis, e representavam um momento de união e carinho entre as pessoas. Reviver essa receita é manter viva uma tradição culinária e cultural que fortalece os laços familiares e resgata memórias afetivas.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir o queijo feta por outro tipo de queijo? Sim, você pode usar queijo minas ou ricota, por exemplo. O sabor será diferente, mas igualmente delicioso.
- É necessário usar fermento instantâneo? O fermento instantâneo é recomendado por sua praticidade, mas você pode usar fermento biológico fresco, ajustando a quantidade e o tempo de fermentação.
- Posso congelar as rosquinhas? Sim, você pode congelar as rosquinhas assadas. Para servir, aqueça no forno pré-aquecido por alguns minutos.
Dicas
- Para uma textura ainda mais macia, deixe a massa descansar por um tempo maior.
- Experimente adicionar ervas secas, como orégano, ao recheio para um sabor extra.
- Se preferir rosquinhas mais doces, polvilhe açúcar por cima antes de assar.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar as clássicas rosquinhas dos anos 60, desde a preparação da massa até a finalização. Essa receita nostálgica não só encanta pelo sabor, mas também pelo valor sentimental e histórico que carrega. Experimente fazer essas rosquinhas em casa e compartilhe com seus amigos e familiares. Deixe sua opinião sincera nos comentários e envie sugestões para outras receitas ou variações!
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