Rondelli de Presunto e Queijo

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Rondelli de Presunto e Queijo, O Rondelli de Presunto e Queijo é uma obra-prima da culinária italiana, combinando a suavidade do queijo, o sabor marcante do presunto e a maciez da massa em um prato que é puro conforto. Nesta receita, vamos desvendar o passo a passo para criar esse enrolado delicioso, perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em uma refeição aconchegante. Prepare-se para saborear a tradição e a excelência da cozinha italiana em cada garfada.

Ingredientes Rondelli de Presunto e Queijo

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Para a Massa:

  • 300g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Água (se necessário)

Para o Recheio:

  • 200g de presunto fatiado
  • 200g de queijo muçarela fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado

Para o Molho:

  • 500ml de molho de tomate pronto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo Rondelli de Presunto e Queijo

  1. Preparação da Massa:
    • Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
    • Adicione os ovos e uma pitada de sal no centro.
    • Com um garfo, vá misturando os ovos com a farinha até formar uma massa homogênea.
    • Se necessário, adicione água aos poucos até que a massa fique lisa e elástica.
    • Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Abertura da Massa:
    • Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina.
  3. Montagem do Rondelli:
    • Distribua as fatias de presunto e queijo muçarela sobre a massa, deixando uma borda nas extremidades.
    • Enrole a massa com cuidado, formando um rolo.
  4. Corte e Disposição:
    • Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de largura.
    • Disponha os rondellis em uma assadeira untada.
  5. Preparação do Molho:
    • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
  6. Assamento:
    • Despeje o molho sobre os rondellis na assadeira.
    • Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o molho.
    • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
  7. Finalização e Servir:
    • Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva enquanto estiver quente.

Conclusão: O Rondelli de Presunto e Queijo é uma experiência culinária que une simplicidade e sofisticação. A massa delicada abraça o recheio generoso, enquanto o molho de tomate completa essa obra-prima italiana. Sirva este prato em momentos especiais e desfrute da combinação perfeita de sabores que aquecem o coração e encantam o paladar.

Dicas:

  1. Variação de Queijos: Experimente combinar diferentes tipos de queijos, como gorgonzola ou queijo provolone, para um toque de sabor extra.
  2. Adicionando Vegetais: Incremente o recheio com espinafre refogado ou tomates secos para uma versão mais rica em sabores.
  3. Molho Caseiro: Se preferir, faça um molho de tomate caseiro utilizando tomates frescos para um toque mais autêntico.

Desfrute deste Rondelli de Presunto e Queijo como uma expressão de carinho e tradição italiana em sua mesa. Cada garfada é uma viagem aos sabores reconfortantes e atemporais que fazem da culinária italiana uma arte apreciada em todo o mundo.

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