O pudim de padaria é uma sobremesa clássica e irresistível, presente em muitas padarias ao redor do mundo. Sua textura cremosa e sabor marcante conquistam os paladares mais exigentes. Neste artigo, vamos aprender a fazer esse delicioso pudim em casa, para desfrutar a qualquer momento e surpreender a família e os amigos.
Ingredientes Pudim de Padaria
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo Pudim de Padaria
- Prepare a calda: em uma forma própria para pudim, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Após assar, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Importância
O pudim de padaria é uma sobremesa clássica que faz parte da cultura culinária de muitos países. Fazer essa receita em casa não apenas proporciona um sabor incrível, mas também permite uma experiência gastronômica única e memorável.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado: Uma versão mais simples e rápida do pudim tradicional, feita apenas com leite condensado, leite e ovos.
- Pudim de Chocolate: Para os amantes de chocolate, essa versão do pudim é irresistível, com um sabor intenso e cremoso.
- Pudim de Pão: Uma alternativa criativa para aproveitar pães amanhecidos, esse pudim é rico em sabor e textura.
Dúvidas Comuns
- Como evitar que o pudim forme bolhas ao assar?
- Qual é a consistência ideal do pudim ao desenformar?
- É possível fazer o pudim sem utilizar o forno?
Dicas
- Para evitar que o pudim forme bolhas, bata a mistura no liquidificador em velocidade baixa e passe-a por uma peneira antes de despejar na forma.
- A consistência ideal do pudim ao desenformar é firme, porém cremosa. Deve desgrudar facilmente das bordas da forma.
- Se preferir, você pode fazer o pudim na panela de pressão elétrica ou no micro-ondas, seguindo as instruções específicas para cada método.
Conclusão
Com essa receita simples e deliciosa, você pode preparar um autêntico pudim de padaria em casa, para desfrutar em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa experiência com seus familiares e amigos, e não se esqueça de deixar seus comentários e sugestões para enriquecer ainda mais nosso universo culinário!
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