O Picadinho de Carne é um prato clássico e reconfortante que faz parte do cotidiano de muitas famílias. Sua combinação de carne suculenta, legumes frescos e temperos aromáticos resulta em uma refeição deliciosa e nutritiva. Além de ser uma excelente opção para um almoço ou jantar, o picadinho é versátil e pode ser adaptado conforme as preferências e os ingredientes disponíveis. Aprenda a fazer essa receita tradicional e encante seus convidados com sabores autênticos e memoráveis.
Ingredientes Picadinho de Carne
- 800 g de carne cortada em cubos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 400 g de cogumelos champignon inteiros
- 200 g de ervilhas
- 3 folhas de louro
- 150 ml de vinho branco seco
- Azeite virgem extra a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo Picadinho de Carne
- Dourar a Carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de carne até ficarem bem selados. Escorra os pedaços de carne e reserve.
- Preparar o Refogado:
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e doure os dentes de alho cortados em pedaços e a cebola cortada em rodelas.
- Adicione as folhas de louro, sal e pimenta. Misture bem.
- Cozinhar a Carne:
- Acrescente o vinho branco seco ao refogado e deixe reduzir um pouco.
- Adicione os cogumelos limpos e picados, a carne reservada e um pouco de água suficiente para cobrir parcialmente os ingredientes.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicionar Ervilhas:
- Quase no final do cozimento, adicione as ervilhas e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que estejam macias.
- Sirva o picadinho com cogumelos bem quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
A Importância do Picadinho de Carne
O Picadinho de Carne é um prato emblemático da culinária brasileira, presente em diversas regiões do país. Sua importância reside na simplicidade e no conforto que proporciona. É uma refeição que agrada a todos os paladares e que pode ser facilmente adaptada com diferentes tipos de carne e vegetais. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes disponíveis na cozinha, evitando desperdícios.
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- Estrogonofe de Carne: Um prato clássico, cremoso e delicioso, perfeito para acompanhar com arroz e batata palha.
- Carne de Panela: Uma receita prática e saborosa, onde a carne é cozida lentamente até ficar macia e suculenta.
- Bife à Parmegiana: Uma opção irresistível de bife empanado, coberto com molho de tomate e queijo derretido.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de carne?
- Sim, você pode usar outros cortes de carne bovina ou até mesmo carne de porco, conforme sua preferência.
- Posso adicionar outros legumes?
- Claro, legumes como cenoura, batata e pimentão podem ser adicionados para enriquecer ainda mais o prato.
- Como armazenar o picadinho?
- Guarde o picadinho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dicas
- Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, marinar a carne com alho, cebola, vinho e temperos por algumas horas antes de cozinhar.
- Variedade de Cogumelos: Experimente usar uma mistura de cogumelos para um sabor mais complexo.
- Finalização: Polvilhe salsa fresca picada antes de servir para um toque de frescor e cor.
Conclusão
O Picadinho de Carne é uma receita clássica que traz conforto e sabor para a mesa. Com ingredientes simples e preparo fácil, é uma excelente escolha para qualquer refeição. Experimente essa receita e compartilhe suas impressões nos comentários. Adoramos saber sua opinião e receber suas sugestões para novas receitas!
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