Pescada Frita Sequinha, nada é mais delicioso do que uma pescada frita empanada, sequinha e crocante, perfeita para um almoço em família ou um jantar descontraído. Esta receita não só é fácil de seguir, mas também garante um peixe saboroso e bem temperado, com uma crosta crocante que mantém a suculência da pescada. Aprenda como fazer essa maravilha culinária e descubra porque ela é uma escolha popular nas mesas de muitos brasileiros.
Ingredientes Pescada Frita Sequinha
- 500 g de filé de pescada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Como Fazer Pescada Frita Sequinha
Preparação dos Filés:
- Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos para absorver bem os sabores.
Preparação para Empanar:
- Em um prato fundo, bata os ovos.
- Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
Empanando os Filés:
- Passe cada filé de pescada primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados.
- Em seguida, mergulhe os filés nos ovos batidos, novamente cobrindo bem.
- Por fim, passe os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem nos filés.
Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar os filés.
- Frite os filés empanados, poucos de cada vez, até que estejam dourados e crocantes, virando-os para que dourem de ambos os lados.
- Retire os filés fritos e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servindo:
- Sirva a pescada frita empanada ainda quente, acompanhada de rodelas de limão e, se desejar, um molho de sua preferência.
A Importância
A pescada frita empanada é um prato clássico que agrada a todos os paladares. Além de ser uma maneira deliciosa de preparar peixe, empanar e fritar ajuda a manter a umidade e a suculência dos filés, garantindo uma refeição satisfatória e nutritiva. Esse método também oferece uma textura crocante que contrasta maravilhosamente com a maciez do peixe, fazendo com que cada mordida seja uma experiência de sabores e texturas.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode usar outros peixes brancos como tilápia, merluza ou linguado.
- Como saber se o óleo está quente o suficiente para fritar? Coloque um pedaço pequeno de pão no óleo; se dourar em 30 segundos, o óleo está pronto.
- Posso assar ao invés de fritar? Sim, mas a textura será diferente. Asse a 200°C até que os filés estejam dourados e cozidos.
Dicas Se Houver
- Marinada: Deixe o peixe marinar por mais tempo (até 1 hora) para intensificar o sabor.
- Temperos: Adicione ervas secas ou especiarias à farinha de rosca para um sabor extra.
- Óleo: Use óleo novo ou filtrado para evitar sabores indesejados no peixe.
Conclusão
A pescada frita empanada sequinha é uma receita que combina simplicidade e sabor de maneira perfeita. É uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, sempre agradando aos convidados. Esperamos que você experimente essa receita em casa e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!
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