O pavê de Bis é aquele tipo de sobremesa que é o melhor de dois mundos: a cremosidade de um bom creme e a crocância irresistível do Bis. Com camadas de sabores equilibrados, é ideal para aniversários, festas ou até mesmo para um jantar especial em família. Sua praticidade e apresentação sofisticada tornam essa receita um sucesso absoluto.
Ingredientes Pavê de Bis
Para o creme:
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
- 3 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
Para montagem:
- 2 pacotes de Bis picados
- 3/4 do pacote de biscoito Maizena
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 100g de chocolate ao leite picado
- 1/2 caixinha de creme de leite (restante do creme)
Modo de Preparo Pavê de Bis
Creme:
- Peneirando as gemas: Em uma panela, fora do fogo, peneire as gemas para evitar o gosto forte.
- Misturando o amido: Adicione o leite condensado e o amido de milho, misturando até dissolver bem.
- Adicionando o leite: Adicione o leite e mexa novamente até homogeneizar.
- Cozinhando o creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Após ferver, cozinhe por 3 a 5 minutos para absorver.
- Finalizando o creme: Retire o fogo, adicione o creme de leite e misture. Divida o creme em duas partes:
- Na primeira, adicione a essência de baunilha.
- Na segunda, misture o chocolate em pó. Cuba ambas com filme plástico e reserva.
Montagem:
- Preparando o refratário: Utilize um refratário de 30 cm x 21 cm para a montagem.
- Primeira camada: Espalhe metade do creme de chocolate no fundo.
- Camada de biscoitos: Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Camada de creme e Bis: Adicione metade do creme de baunilha e cubra com uma camada de Bis picado.
- Repetindo as camadas: Repita o processo com o restante dos cremes, biscoitos e Bis.
- Finalização: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), misture com o creme de leite e utilize para decorar.
A importância do Pavê de Bis
Essa sobremesa é mais do que um doce delicioso; ela é uma família e amigos ao redor da mesa. Fácil de adaptar, o pavê de Bis é uma ótima opção para inovar com diferentes tipos de chocolate ou biscoitos. Além disso, seu preparo prático faz dele uma cura para qualquer ocasião.
Receitas relacionadas
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- Pavê de Leite Ninho com Morango: Doçura e afresco em camadas.
Dúvidas comuns
1. Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, você pode substituir o biscoito Maizena por biscoito champanhe ou outro de sua preferência
2. É possível preparar o pavê com antecedência?
Sim
3. Preciso usar o original?
Não,
Dicas
- Para um sabor extra, adicione raspas de laranja ao creme de baunilha.
- Substitua o chocolate ao leite por meio amargo para um pavê menos doce.
- Decore com raspas de chocolate ou cerejas para um toque especial.
Conclusão
O pavê de Bis é uma sobremesa irresistível que combina cremosidade e crocância em cada mordida. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, é a escolha perfeita para surpreender e encantar em qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe conosco suas opiniões e sugestões nos comentários!
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