O Pastel de Forno é uma versão assada do clássico pastel de feira, trazendo toda a crocância e o sabor irresistível do tradicional, mas com a praticidade e a leveza que o forno proporciona. Com uma massa macia e um recheio delicioso, esta receita é uma opção perfeita para um lanche rápido ou para servir em ocasiões especiais. Vamos mergulhar neste mundo de sabores e descobrir como preparar essa iguaria em sua própria cozinha.
Ingredientes: Pastel de Forno
- 400 ml de leite
- 60 g de açúcar
- 15 g de fermento seco
- 10 g de sal
- 100 ml de óleo
- 2 ovos inteiros
- 1 kg de farinha de trigo
- Carne moída (quantidade a gosto)
- Queijo ralado (quantidade a gosto)
- Tomate, fatiado finamente
- Requeijão cremoso
- Para o empanamento: gema de ovo e farinha de rosca
Modo de Preparo: Pastel de Forno
- Preparando a Massa:
- Em uma bacia grande, combine o leite, açúcar, fermento, sal, óleo e ovos.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a formar.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e continue sovando, adicionando mais farinha conforme necessário, até que a massa esteja lisa e não grude mais nas mãos.
- Preparando o Recheio:
- Prepare a carne moída como de costume e reserve.
- Fatie os tomates finamente e rale o queijo de sua preferência.
- Montando os Pastéis:
- Após a massa descansar e dobrar de tamanho, divida-a em porções de 100 gramas.
- Abra cada porção com um rolo até obter um círculo fino.
- No centro de cada círculo, adicione uma colher de sopa de requeijão, carne moída, uma fatia de tomate e queijo ralado.
- Feche o pastel, unindo as bordas e apertando para selar.
- Empanando:
- Pincele a parte superior de cada pastel com gema de ovo.
- Polvilhe farinha de rosca generosamente.
- Assando:
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Asse os pastéis por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Discuta a Importância:
O Pastel de Forno é uma opção versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Além de ser uma alternativa mais saudável ao pastel frito, ele pode ser facilmente adaptado com diversos recheios, permitindo uma infinidade de combinações criativas e saborosas.
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Dúvidas Comuns:
- Posso congelar os pastéis antes de assar? Sim, você pode montar os pastéis, congelá-los em uma assadeira e depois transferi-los para sacos ou recipientes próprios para congelamento. Assim, você terá pastéis prontos para assar sempre que desejar.
- Posso substituir a carne moída por outro recheio? Certamente! Você pode usar diversos recheios, como queijo e presunto, palmito, espinafre com queijo, entre outros, de acordo com sua preferência.
- É possível fazer a massa do pastel com antecedência? Sim, você pode preparar a massa do pastel com antecedência e mantê-la na geladeira por até 2 dias, ou congelá-la por até 3 meses. Basta deixá-la descongelar completamente antes de abrir e rechear os pastéis.
Dicas:
- Se desejar uma massa mais crocante, você pode pincelar os pastéis com um pouco de óleo antes de assar.
- Experimente variar os recheios conforme sua criatividade e preferências pessoais. Os pastéis de forno são uma tela em branco para sua imaginação culinária!
Conclusão:
O Pastel de Forno é uma opção deliciosa e prática para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até um acompanhamento para uma refeição especial. Com sua massa macia e recheio cremoso, ele conquista todos os paladares e se torna uma presença bem-vinda em qualquer mesa. Esperamos que você se aventure nesta receita e compartilhe suas experiências conosco. Sua opinião é muito importante para nós!
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