Pão Trançado com Frutas Secas, nada como o aroma de um pão fresco saindo do forno para encher a casa de aconchego. O pão trançado com frutas secas é uma combinação perfeita de maciez, sabor e elegância. Ideal para cafés da manhã especiais ou para aquele lanche da tarde em família, este pão é tão bonito quanto delicioso. Vamos aprender a prepará-lo e surpreender seus convidados?
Ingredientes Pão Trançado com Frutas Secas
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 200 ml de leite morno
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (opcional)
Para o recheio:
- 150 g de frutas secas (uvas-passas, cranberries, damascos picados)
- 50 g de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
Para finalizar:
- 1 gema de ovo para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo Pão Trançado com Frutas Secas
Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa.
- Adicione os ovos e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Descanso da massa:
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Preparando o recheio:
Misture as frutas secas com o açúcar mascavo e a canela. Adicione as nozes ou amêndoas, se desejar. Reserve.
Montagem do pão trançado:
- Após o descanso, abra a massa em formato retangular com um rolo.
- Espalhe o recheio por toda a superfície.
- Enrole como um rocambole e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Trance as duas partes, deixando o recheio visível, e una as pontas formando um círculo.
Assando o pão:
- Coloque a trança em uma forma de furo central untada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele a gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar.
- Após assar, polvilhe açúcar de confeiteiro, se desejar, e deixe esfriar antes de servir.
A Importância do Pão Trançado com Frutas Secas
Este pão é mais do que um simples alimento. Ele combina ingredientes saudáveis, como frutas secas e nozes, que são ricos em fibras e antioxidantes, com a tradição do pão caseiro. A trança e o formato de coroa dão um toque especial, tornando-o ideal para ocasiões festivas ou para presentear alguém querido.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar fermento fresco em vez do seco?
Sim, use 30 g de fermento fresco, dissolvendo-o no leite morno antes de misturar aos ingredientes.
2. É possível substituir o leite por uma opção vegetal?
Sim, leite de amêndoas ou aveia funciona bem e adiciona um leve sabor adicional.
3. As frutas secas podem ser trocadas?
Claro! Experimente com figos secos, tâmaras ou cerejas desidratadas.
Dicas
- Para um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de sopa de rum ou essência de baunilha ao recheio.
- Guarde o pão em um recipiente hermético para manter a maciez por mais tempo.
Conclusão
Agora você sabe como preparar um delicioso pão trançado com frutas secas, perfeito para encantar a todos. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários! Que outras combinações você gostaria de testar? Deixe suas sugestões!
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