Marshmallow Caseiro é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista paladares com sua textura leve e sabor delicado. Fazer maria mole em casa é uma excelente maneira de trazer um toque de nostalgia e simplicidade à mesa, relembrando aqueles momentos especiais da infância. Além de ser uma opção deliciosa, é também muito fácil de preparar. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar essa delícia em poucos passos.
Ingredientes Marshmallow Caseiro
Para Untar a Forma
- 1 fio de óleo
- 35 g de açúcar de confeiteiro (1/4 de xícara)
- 37 g de amido de milho (1/4 de xícara)
Marshmallow Branco
- 12 g de gelatina sem sabor (1 envelope)
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 135 g de açúcar (3/4 de xícara)
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 2 ml de essência de baunilha (1/2 colher de chá)
Marshmallow Rosa
- 12 g de gelatina sem sabor (1 envelope)
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 135 g de açúcar (3/4 de xícara)
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 2 ml de essência de baunilha (1/2 colher de chá)
- 3 gotas de corante alimentício em gel
Como Fazer Marshmallow Caseiro
Passo 1: Preparação da Gelatina
- Em um recipiente, adicione a água quente, a gelatina de morango, a gelatina sem sabor e misture muito bem.
- Acrescente o açúcar refinado e misture novamente.
Passo 2: Batendo a Mistura
- Com o auxílio de uma batedeira, bata a mistura até dobrar de volume.
- Quando a mistura atingir o ponto em que demora para cair, você pode parar de bater.
Passo 3: Moldando a Maria Mole
- Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e açúcar, espalhando bem.
- Deixe descansar por 10 minutos.
Passo 4: Finalização
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para evitar que grude ao desenformar.
- Desenforme e polvilhe açúcar novamente, cortando em cubos pequenos.
- É importante untar a faca com manteiga para evitar que grude.
A Importância da Maria Mole
A maria mole é uma sobremesa que, além de saborosa, traz consigo uma carga afetiva significativa. Ela é frequentemente associada a festas e celebrações, sendo um ícone de simplicidade e doçura na culinária brasileira. Preparar maria mole caseira é uma forma de manter viva essa tradição, além de oferecer um doce caseiro livre de conservantes e aditivos industriais.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outros sabores de gelatina?
- Sim, você pode experimentar com diferentes sabores de gelatina para variar o gosto da maria mole.
- Quanto tempo a maria mole pode ser armazenada?
- Ela pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
- A maria mole pode ser congelada?
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser afetada.
Dicas
- Mexa Constantemente: Enquanto cozinha a mistura de gelatina, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Use Essência de Baunilha: A essência de baunilha dá um toque especial ao sabor da maria mole.
- Unte Bem: Certifique-se de untar bem a forma e a faca para evitar que a maria mole grude.
Conclusão
Fazer maria mole caseira é uma maneira deliciosa e nostálgica de trazer um pouco de tradição para a sua cozinha. Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode criar uma sobremesa que vai encantar toda a família. Experimente esta receita e compartilhe suas experiências e sugestões nos comentários. Queremos saber como ficou sua maria mole!
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