O Manjar de Coco com Ameixa é uma sobremesa clássica que atravessa gerações, conquistando paladares com sua textura delicada e sabor suave. Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, ele é uma opção prática e elegante que combina o doce do coco com o toque adocicado e ligeiramente ácido das ameixas. Aprenda a fazer essa delícia tradicional que encanta toda a família!
Ingredientes Manjar de Coco com Ameixa
Para o manjar:
- 80g de coco ralado em flocos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 6 colheres (sopa) de maisena
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 200g de ameixas secas sem caroço
Modo de Preparo Manjar de Coco com Ameixa
Manjar:
- Em uma panela, dissolva a maisena no leite, misturando bem para evitar grumos.
- Adicione o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado, misturando tudo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse.
- Cozinhe por mais 3 minutos após engrossar e retire do fogo.
- Despeje a mistura em uma forma de 22cm de diâmetro, levemente umedecida com água.
- Cubra com plástico filme, deixando-o bem rente ao creme para evitar a formação de película.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar bem.
Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos e deixe ferver até o caramelo dissolver completamente.
- Acrescente as ameixas secas e cozinhe por mais 5 minutos, até obter uma calda em ponto de fio.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Desenforme o manjar gelado e regue com a calda de ameixas para finalizar.
A Importância do Manjar de Coco com Ameixa
O Manjar de Coco é uma receita que carrega tradição e nostalgia, sendo uma presença constante em festas de família, celebrações e almoços especiais. Sua textura cremosa, combinada com a calda de ameixas, proporciona equilíbrio perfeito entre o doce e o leve azedinho da fruta. Além de ser uma sobremesa bonita e saborosa, é uma opção econômica e de preparo simples que agrada a todas as idades.
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- Bolo de Coco Gelado: Fofinho e molhado, perfeito para dias quentes.
- Pavê de Coco com Ameixa: Outra opção cremosa e deliciosa para sobremesas rápidas.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir as ameixas por outra fruta?
Sim, você pode usar damascos secos, cerejas ou até uma calda de morangos para variar o sabor.
2. É possível fazer o manjar sem o coco ralado?
Sim, mas o coco ralado em flocos adiciona textura e intensifica o sabor característico da sobremesa.
3. Posso acelerar o tempo de geladeira?
Não é recomendado. O ideal é deixar o manjar gelar por no mínimo 6 horas para que a consistência fique perfeita.
Dicas
- Umedeça a forma com água antes de despejar o manjar para facilitar na hora de desenformar.
- Para uma apresentação mais sofisticada, decore com ameixas inteiras e folhas de hortelã.
- Se preferir uma calda mais espessa, deixe ferver por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
Conclusão
O Manjar de Coco com Ameixa é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Sua simplicidade no preparo, aliada ao sabor equilibrado e à apresentação sofisticada, faz dele uma excelente escolha para qualquer ocasião. Agora que você aprendeu o passo a passo, experimente fazer em casa e compartilhe conosco sua opinião sincera e sugestões. Adoramos saber como ficou sua receita!
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