Lombo Recheado com Abacaxi, O Lombo Recheado com Abacaxi é uma receita que combina a suculência da carne de porco com a doçura tropical do abacaxi, resultando em uma explosão de sabores agridoces. Neste guia, vamos explorar uma maneira deliciosa de preparar o lombo, transformando-o em um prato principal impressionante que certamente conquistará o paladar. Prepare-se para encantar seus convidados com esta combinação irresistível.
Ingredientes Lombo Recheado com Abacaxi
- 1 lombo de porco limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos
- 1 xícara de bacon em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para regar
- Palitos de dente para fechar o lombo
Modo de Preparo Lombo Recheado com Abacaxi
- Preparação do Lombo:
- Faça um corte longitudinal no lombo, formando uma “bolsa” para o recheio.
- Tempere o lombo com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro da bolsa.
- Preparação do Recheio:
- Em uma frigideira, frite o bacon até que fique dourado e crocante.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.
- Acrescente os cubos de abacaxi e o cheiro-verde, misturando bem.
- Deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo.
- Recheio e Fechamento:
- Coloque o recheio dentro da bolsa do lombo, pressionando bem.
- Feche a abertura com palitos de dente, assegurando que o recheio fique selado.
- Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o lombo em uma assadeira e regue com azeite de oliva.
- Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o lombo esteja dourado e cozido por completo.
- Descanso e Fatiação:
- Deixe o lombo descansar por alguns minutos antes de retirar os palitos.
- Fatie o lombo recheado, revelando os suculentos pedaços de abacaxi no interior.
Conclusão
O Lombo Recheado com Abacaxi é uma experiência de sabor que equilibra a carne suculenta com a doçura e acidez do abacaxi. Esta receita é ideal para celebrar ocasiões especiais, impressionando seus convidados com uma combinação de sabores que despertam os sentidos. Sirva este prato principal e permita que todos desfrutem da magia da cozinha agridoce.
Dicas
- Acompanhamentos Complementares: Sirva o lombo recheado com abacaxi acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes assados.
- Variação de Temperos: Adicione ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao recheio para uma nota adicional de sabor.
- Marinada Prévia: Se possível, marine o lombo por algumas horas antes de rechear para intensificar os sabores.
Surpreenda seus convidados com o Lombo Recheado com Abacaxi, uma obra-prima culinária que combina a carne suculenta com a doçura tropical. Cada garfada é uma jornada de sabores que certamente deixará uma impressão duradoura.
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