O frango inteiro de frigideira é uma opção deliciosa e prática para uma refeição completa. Preparado com ingredientes simples, ele oferece um sabor suculento e uma crosta dourada irresistível. Cozinhar um frango inteiro na frigideira é uma excelente maneira de garantir uma carne úmida e cheia de sabor, sem a necessidade de usar o forno. Ideal para jantares em família ou ocasiões especiais, essa receita promete conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a fazer este prato incrível?
Ingredientes Frango Inteiro de Frigideira
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo Frango Inteiro de Frigideira
Prepare o Frango
- Limpe o frango, removendo possíveis resíduos e excessos de gordura. Seque com papel toalha.
Tempere
- Esfregue o suco e as raspas de limão, sal, pimenta e o alho picado em todo o frango, inclusive por dentro. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Aqueça a Frigideira
- Escolha uma frigideira grande e com tampa. Aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
Doure o Frango
- Coloque o frango na frigideira com o peito para baixo e doure por cerca de 5 a 7 minutos. Vire e doure o outro lado.
Adicione Aromáticos
- Acrescente a cebola picada, o alecrim e o tomilho à frigideira. Refogue por alguns minutos.
Cozinhe o Frango
- Adicione o caldo de galinha, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, virando o frango na metade do tempo. Se necessário, adicione mais caldo para evitar que seque.
Verifique o Ponto
- O frango deve estar completamente cozido (temperatura interna de 75°C). Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Descanso
- Retire o frango da frigideira e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Importância
Cozinhar um frango inteiro na frigideira é uma técnica que combina praticidade e sabor. Essa receita é uma maneira eficiente de preparar um prato principal sem ocupar o forno, permitindo mais flexibilidade na cozinha. Além disso, os ingredientes aromáticos e o caldo de galinha garantem um frango suculento e saboroso, fazendo com que esta seja uma refeição especial e memorável para qualquer ocasião.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de óleo em vez de azeite de oliva? Sim, você pode usar óleo de canola, óleo de girassol ou manteiga clarificada, conforme sua preferência.
- É necessário usar caldo de galinha? O caldo de galinha adiciona sabor e mantém o frango úmido, mas você pode substituí-lo por água ou outro tipo de caldo.
- Como saber se o frango está totalmente cozido? Utilize um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna do frango atingiu 75°C, ou corte uma parte da carne para ver se está completamente cozida.
Dicas
- Dourar o frango: Dourar bem o frango antes de cozinhá-lo dá uma cor bonita e intensifica o sabor.
- Temperos: Experimente adicionar outras ervas e especiarias, como orégano, sálvia ou páprica, para variar o sabor.
- Caldo caseiro: Se possível, use caldo de galinha caseiro para um sabor ainda mais autêntico.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso frango inteiro de frigideira, desde a preparação e tempero até o cozimento perfeito. Este método prático resulta em um frango suculento e saboroso, perfeito para qualquer refeição especial. Experimente a receita em casa e compartilhe sua experiência! Deixe sua opinião sincera nos comentários e envie suas sugestões para outras receitas ou variações.
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