O Bolo Santo Antônio é uma receita tradicional que encanta a todos com sua leveza e sabor irresistível. Este bolo é perfeito para celebrar momentos especiais e impressionar seus convidados com sua aparência elegante e sabor delicioso. Com uma base de pão de ló macio e um recheio cremoso e refrescante de pêssegos, este bolo é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Aprender a fazer o Bolo Santo Antônio em casa não só enriquece seu repertório culinário, mas também permite que você compartilhe momentos doces e inesquecíveis com quem você ama.
Ingredientes Bolo Santo Antônio
Massa de pão de ló:
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 xícaras de amido de milho (maizena)
Cobertura e recheio:
- 1 lata de pêssegos em calda
- 50ml de creme de leite gelado
- 200g de leite condensado gelado
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (usei o Ninho)
- 200ml de chantilly gelado
Modo de Preparo Bolo Santo Antônio
Massa de pão de ló:
- Na tigela da batedeira, coloque os ovos com o açúcar. Bata até triplicar de volume e obter uma consistência bem cremosa e esbranquiçada.
- Com a batedeira ligada na velocidade baixa, vá adicionando o amido de milho (maizena) aos poucos até incorporar tudo.
- Forre o fundo de uma assadeira redonda e alta com papel manteiga.
- Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
- Depois de pronto, espere amornar, passe uma faquinha delicadamente em toda volta e desenforme.
- Retire o papel manteiga e corte a massa ao meio.
Cobertura e recheio:
- Na batedeira, coloque o creme de leite (bem gelado), o leite condensado (bem gelado), o leite em pó e o chantilly (bem gelado).
- Bata em velocidade máxima por 5 minutos, até ficar em ponto de pico.
- Dica: Na batedeira planetária, 5 minutos são suficientes; na batedeira comum, bata por mais tempo.
- Coloque o glacê num saco de confeitar com bico.
Montagem:
- Coloque a primeira camada de pão de ló no prato que vai fazer a montagem e umedeça a massa com a calda do pêssego.
- Em seguida, distribua algumas fatias de pêssego sobre o pão de ló e cubra-os com uma generosa camada de glacê.
- Coloque a outra massa por cima, umedeça com a calda de pêssego e decore com fatias de pêssego.
- Se sobrar glacê, pode decorar e passar nas laterais do bolo.
- Leve o bolo para a geladeira para firmar melhor até a hora de servir!
A Importância
O Bolo Santo Antônio é mais do que apenas uma sobremesa; ele representa a tradição e a celebração de momentos especiais. Este bolo é frequentemente associado a festas e comemorações familiares, tornando-se uma peça central nas mesas de festas. Além disso, a combinação de pêssego e creme oferece um sabor refrescante e suave, perfeito para diversas ocasiões. Fazer esse bolo em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes e adicione um toque pessoal, garantindo um resultado final delicioso e memorável.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
- Posso usar pêssegos frescos ao invés de pêssegos em calda?
- Sim, você pode usar pêssegos frescos, mas a calda dos pêssegos em conserva ajuda a umedecer o bolo.
- Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira?
- O bolo pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, sempre coberto para não ressecar.
- Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
- O leite em pó ajuda a dar consistência e sabor ao creme, mas você pode experimentar com outros ingredientes similares, como leite evaporado.
Dicas
- Calda de Pêssego: Utilize a calda dos pêssegos para umedecer bem as camadas do bolo, garantindo que ele fique ainda mais saboroso e molhadinho.
- Chantilly: Certifique-se de que todos os ingredientes para o glacê estão bem gelados antes de bater, para obter uma consistência perfeita.
- Decoração: Além dos pêssegos, você pode decorar o bolo com outras frutas frescas ou raspas de chocolate branco para um toque adicional.
Conclusão
O Bolo Santo Antônio é uma sobremesa encantadora e deliciosa, ideal para qualquer celebração. Com sua massa leve de pão de ló e um recheio cremoso de pêssegos, ele certamente irá agradar a todos. Agora que você aprendeu a fazer essa maravilha, experimente em sua próxima festa e veja como todos ficarão impressionados. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Queremos saber como foi a sua experiência e se você tem alguma dica extra para compartilhar!
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