Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês, o Bolo Santa Clara, também conhecido como Bolo Polonês, é uma receita clássica que encanta gerações com seu sabor delicado e textura suave. Este bolo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, unindo uma massa leve e areada com um creme rico e sedoso. Perfeito para ocasiões especiais ou para acompanhar um café da tarde, o Bolo Santa Clara é um símbolo de tradição e carinho na cozinha. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia, passo a passo, para impressionar sua família e amigos.
Ingredientes Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês
Para a massa:
- 150g de farinha de trigo
- 100mL de água
- 100mL de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o creme:
- 500mL de leite
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal
Como fazer Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês
Preparo da Massa:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o leite e a água à manteiga derretida, misturando bem.
- Acrescente o fermento à farinha de trigo e adicione à panela aos poucos, mexendo constantemente.
- Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, transfira para um bowl e deixe esfriar um pouco.
- Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em duas partes e coloque cada uma em uma forma redonda de fundo removível, previamente forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar. Reserve.
Preparo do Creme:
- Em uma panela, misture os ovos e o açúcar fora do fogo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até homogeneizar.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa por cerca de 3 minutos, até que o creme comece a engrossar. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até dobrar de volume e ficar aerada.
- Adicione o creme já frio à manteiga batida, incorporando delicadamente até obter um creme homogêneo.
Montagem do Bolo:
- Coloque uma parte da massa em um prato de servir ou em uma forma.
- Espalhe uniformemente o creme sobre a massa.
- Cubra com a outra parte da massa, com o lado liso para baixo.
- Desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície.
- Sirva o Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês acompanhado de uma bebida quente ou fria e aproveite!
A importância do Bolo Santa Clara
Este bolo carrega consigo uma rica herança cultural, sendo uma receita que atravessou gerações e se manteve presente nas mesas de muitas famílias. A combinação da massa leve com o creme suave faz dele uma escolha perfeita para diversas ocasiões, desde festas até momentos mais íntimos. A simplicidade dos ingredientes contrasta com a sofisticação do sabor final, mostrando que, muitas vezes, menos é mais na culinária.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga confere um sabor mais rico e tradicional ao bolo.
2. Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, mas o resultado final pode ter uma textura diferente. Experimente misturar farinhas sem glúten para um melhor resultado.
3. Como armazenar o bolo?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O bolo pode ser congelado, mas a textura do creme pode ser alterada.
Dicas
- Para um sabor mais intenso: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao creme.
- Decoração: Além do açúcar de confeiteiro, você pode decorar com frutas frescas ou raspas de chocolate.
Conclusão
O Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês é uma receita tradicional que combina simplicidade e sofisticação em um só prato. Ao seguir este passo a passo, você terá uma sobremesa que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião nos comentários, além de sugestões para futuras receitas. Sua participação é sempre bem-vinda!
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