O bolo gelado olho de sogra é uma sobremesa irresistível que combina a doçura da ameixa preta com a cremosidade do creme de leite e do leite condensado. Esta receita é perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Ingredientes Bolo Gelado Olho de Sogra
Para o bolo:
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 5 claras
- 5 gemas
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de doce de leite
Para a cobertura:
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo Bolo Gelado Olho de Sogra
Do recheio:
- Em uma panela, coloque as ameixas, o leite, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que as ameixas estejam macias.
- Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite, o leite condensado, a maisena e o doce de leite. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.
Da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o suco de limão, as claras e as gemas até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Da cobertura:
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de ameixa.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura de creme de leite por cima.
- Polvilhe coco ralado a gosto sobre a cobertura.
Discuta a Importância
O bolo gelado olho de sogra é uma sobremesa clássica e tradicional que sempre faz sucesso em festas e comemorações. Sua combinação única de sabores e texturas o torna uma opção irresistível para os amantes de doces.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir a ameixa por outra fruta? Sim, você pode substituir a ameixa por outras frutas, como morangos, pêssegos ou abacaxi, conforme sua preferência.
- Posso fazer a cobertura sem açúcar? Sim, você pode fazer a cobertura sem açúcar ou substituí-lo por adoçante, se preferir uma versão mais leve da receita.
Dicas Se Houver
- Certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente antes de rechear e cobrir para evitar que o creme derreta.
- Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas ao recheio para dar uma textura extra à sobremesa.
Conclusão
O bolo gelado olho de sogra é uma verdadeira tentação que agrada a todos os paladares. Com esta receita fácil de seguir, você poderá preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos. Não deixe de compartilhar sua opinião e sugestões para tornar este artigo ainda mais útil e completo!
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