O Bolo Escandaloso é uma daquelas receitas que impressionam tanto pelo sabor quanto pela aparência. Perfeito para ocasiões especiais, este bolo combina a doçura das maçãs e das uvas passas com a crocância das nozes, criando uma explosão de sabores e texturas. Além de delicioso, ele é visualmente atraente, com suas camadas de maçãs dispostas em um padrão de tabuleiro de xadrez. Fazer este bolo em casa é uma maneira incrível de surpreender seus convidados e transformar qualquer reunião em um evento memorável.
Ingredientes Bolo Escandaloso
Massa
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de uvas passas
- 2 ovos
- 1 maçã grande com casca, cortada em cubinhos
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
Recheio e Cobertura
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas de nozes
- 1 maçã grande fatiada
- 30 gramas de uvas passas
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo Bolo Escandaloso
Preparo da Massa
- Coloque a maçã cortada em cubinhos em uma tigela e adicione o suco de limão. Misture e reserve.
- Descasque a maçã para a cobertura, corte em fatias não muito finas e coloque em uma vasilha. Acrescente o suco de limão, misturando bem. Reserve.
- No processador, coloque as nozes e o açúcar, batendo até obter uma farofa fina. Reserve.
Preparo do Bolo
- Em uma tigela, misture o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e os ovos com um fouet por 1 minuto. Adicione a manteiga e misture mais um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, intercalando com o leite, misturando bem a cada adição até obter uma massa lisa.
- Adicione as maçãs e as passas, mexendo delicadamente para incorporar. Despeje essa mistura em uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Espalhe para nivelar, polvilhe 2/3 da farofa de nozes por cima. Disponha as fatias de maçã sobre a massa, pressionando levemente para ficarem na vertical.
- Intercale as fileiras para criar um padrão semelhante a um tabuleiro de xadrez de fatias de maçãs. Distribua as uvas passas pela superfície e finalize com o restante da farofa de nozes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
A Importância
O Bolo Escandaloso é mais do que apenas um bolo saboroso; ele é uma verdadeira obra de arte culinária. Este bolo demonstra como ingredientes simples podem ser transformados em algo extraordinário com um pouco de criatividade e cuidado. Além disso, ele é uma excelente opção para servir em festas e eventos, impressionando seus convidados não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação.
Receitas Relacionadas
- Bolo de Maçã e Canela: Uma receita clássica que combina o sabor das maçãs com o aroma reconfortante da canela.
- Bolo de Nozes com Doce de Leite: Uma combinação rica e indulgente que é perfeita para ocasiões especiais.
- Bolo de Passas e Rum: Um bolo úmido e cheio de sabor, ideal para festas e celebrações.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de fruta?
- Sim, você pode experimentar com peras, pêssegos ou frutas vermelhas.
- O que posso usar no lugar das nozes?
- Você pode substituir por amêndoas, avelãs ou castanhas de caju.
- O bolo precisa ser refrigerado?
- É melhor armazenar o bolo em um recipiente hermético na geladeira se não for consumido em 2-3 dias.
Dicas
- Congelamento: O bolo pode ser congelado por até um mês. Descongele na geladeira antes de servir.
- Variedade de Recheios: Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um sabor extra.
- Decoração: Decore com uma calda de caramelo para um toque especial.
Conclusão
O Bolo Escandaloso é uma receita que vale a pena adicionar ao seu repertório. Sua combinação única de sabores e texturas, aliada a uma apresentação impressionante, faz dele uma escolha ideal para qualquer ocasião. Experimente esta receita e compartilhe sua opinião e sugestões nos comentários. Adoraríamos saber como foi sua experiência e quais variações você criou!
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