O Bolo de Tapioca Granulada é uma sobremesa que combina simplicidade e tradição, trazendo à mesa os sabores autênticos da cozinha brasileira. Este bolo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa fácil de preparar, mas com um sabor e textura que encantam a todos. A tapioca granulada, diferente da goma de tapioca, confere uma textura única, enquanto o leite condensado e o coco ralado garantem a cremosidade e doçura perfeitas. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa após a refeição, este bolo é uma escolha certeira que traz conforto e nostalgia a cada pedaço.
Ingredientes Bolo de Tapioca Granulada
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 50g de coco ralado
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 500g de tapioca granulada (não é a goma de tapioca que usamos na frigideira)
Modo de Preparo Bolo de Tapioca Granulada
- Hidratação da Tapioca:
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e o açúcar. Em seguida, adicione 1 litro de leite fervente e misture bem.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos para que a tapioca hidrate completamente.
- Preparação da Massa:
- Após os 30 minutos de descanso, bata os ovos em uma tigela à parte e adicione-os à mistura de tapioca hidratada.
- Acrescente o leite condensado e a farinha de trigo, misturando bem com as mãos para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione o coco ralado e o fermento em pó, misturando mais uma vez até que a massa esteja homogênea.
- Assamento:
- Transfira a massa para uma forma retangular previamente untada e enfarinhada.
- Espalhe bem a massa na forma para que fique nivelada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Sirva em fatias generosas e desfrute dessa delícia com uma xícara de café ou chá.
Importância
O Bolo de Tapioca Granulada é uma receita que carrega consigo a essência da culinária regional brasileira, especialmente do Nordeste, onde a tapioca é amplamente utilizada. Este bolo não apenas resgata memórias afetivas, mas também é uma ótima opção para diversificar o cardápio, oferecendo uma sobremesa diferente das mais tradicionais. Além disso, é uma receita que agrada tanto adultos quanto crianças, sendo ideal para qualquer ocasião.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar goma de tapioca no lugar da tapioca granulada?
- Não, a goma de tapioca tem uma consistência diferente e não funcionará corretamente nesta receita.
2. O bolo pode ser feito sem coco ralado?
- Sim, você pode omitir o coco ralado, mas ele acrescenta uma textura e sabor únicos ao bolo.
3. Como saber se o bolo está pronto?
- O bolo estará pronto quando estiver dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.
Dicas
- Se preferir, adicione uma pitada de sal à mistura de tapioca para realçar o sabor.
- Utilize leite de coco no lugar do leite integral para uma versão ainda mais cremosa e com um toque tropical.
- Sirva o bolo acompanhado de uma calda de leite condensado para um extra de doçura e cremosidade.
Conclusão
O Bolo de Tapioca Granulada é uma sobremesa deliciosa que traz à tona os sabores tradicionais do Brasil. Fácil de preparar e cheio de sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião conosco! Adoraremos saber como ficou e ouvir suas sugestões para futuras receitas.
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