O bolo de polvilho é uma receita tradicional e deliciosa que traz consigo o sabor autêntico da culinária brasileira. Perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde, este bolo combina a textura leve e crocante do polvilho com o sabor marcante dos queijos. Fácil de fazer e irresistível ao paladar, o bolo de polvilho é uma excelente opção para surpreender a família e amigos com uma receita simples e saborosa.
Ingredientes Bolo de Polvilho
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de queijo minas meia cura (opcional)
- 300 ml de leite morno
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 ml de óleo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de maisena
- 2 colheres (chá) de sal
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo Bolo de Polvilho
- Preparação dos Ingredientes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com óleo e reserve.
- Mistura da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, a maisena, e o sal.
- Adicione o leite morno, o óleo e a margarina, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Incorporação dos Ovos e Queijos:
- Adicione os ovos à massa, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e, se estiver usando, o queijo minas meia cura.
- Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicionar o Fermento:
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Assar:
- Despeje a massa na forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Resfriar e Servir:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de polvilho morno ou em temperatura ambiente.
Importância
O bolo de polvilho é mais do que uma simples receita; ele carrega consigo a essência da culinária mineira e a tradição das quitandas brasileiras. Feito com ingredientes simples e acessíveis, este bolo é uma excelente forma de experimentar a rica herança gastronômica do Brasil, proporcionando momentos de prazer e nostalgia a cada mordida.
Receitas Relacionadas
- Pão de Queijo: Clássico da culinária brasileira, feito com polvilho e queijo, perfeito para acompanhar um café fresquinho.
- Broa de Milho: Outra delícia tradicional, feita com fubá e ideal para o lanche da tarde.
- Bolo de Fubá Cremoso: Um bolo com uma textura diferenciada e um sabor delicioso, combinando o fubá com um creme suave.
Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho doce no lugar do polvilho azedo?
- O polvilho azedo é essencial para a textura característica do bolo de polvilho. Substituí-lo pode alterar significativamente a textura do bolo.
- O que posso usar no lugar do queijo minas meia cura?
- Se não tiver queijo minas meia cura, você pode usar outro queijo que derreta bem, como muçarela ou queijo prato.
- Como armazenar o bolo de polvilho?
- Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para maior durabilidade, você pode armazená-lo na geladeira por até uma semana.
Dicas
- Queijos: Adicione diferentes tipos de queijo para variar o sabor do bolo.
- Textura: Para uma textura ainda mais crocante, adicione um pouco mais de polvilho à massa.
- Acompanhamento: Sirva o bolo de polvilho com uma boa xícara de café ou chá para um lanche perfeito.
Conclusão
O bolo de polvilho é uma receita simples, mas repleta de sabor e tradição. Ao prepará-lo, você não só traz um pedaço da culinária brasileira para sua casa, como também proporciona momentos de prazer e satisfação aos seus familiares e amigos. Experimente essa receita deliciosa e deixe-nos saber o que achou! Compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários, pois adoramos ouvir suas experiências culinárias.
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