O bolo de fubá cozido sem trigo é uma opção deliciosa e acessível para quem busca uma sobremesa tradicional com um toque especial. Este bolo é perfeito para quem possui restrições alimentares ao glúten ou simplesmente deseja experimentar uma receita diferente e saborosa. Feito com ingredientes simples e de fácil acesso, o bolo de fubá cozido se destaca por sua textura macia e sabor irresistível. Vamos aprender a preparar essa delícia que certamente fará sucesso em qualquer ocasião!
Ingredientes Bolo de Fubá Cozido sem Trigo
- 4 colheres (sopa) generosas de manteiga ou margarina (120g)
- 50g de coco ralado
- 3 ovos inteiros
- 500ml de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 200ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Como Fazer (Modo de Preparo) Bolo de Fubá Cozido sem Trigo
- Preparação Inicial:
- Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga ou margarina.
- Misture bem com uma espátula para homogenizar.
- Cozinhar a Mistura:
- Ligue o fogo e mexa continuamente.
- Assim que a manteiga derreter, a mistura começará a ganhar consistência. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até obter uma espécie de angu ou polenta molinha.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicionar Ingredientes:
- Transfira a mistura para um recipiente e acrescente o leite de coco, o coco ralado e os ovos. Mexa bem.
- Por último, adicione o fermento químico em pó e misture com um fouet. Se desejar, acrescente a erva-doce e misture novamente.
- Assar o Bolo:
- Transfira a massa para uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Finalização:
- Retire do forno, aguarde amornar, sirva e saboreie seu maravilhoso bolo de fubá cozido!
A Importância
Este bolo é uma excelente opção para diversificar o cardápio de sobremesas, especialmente para pessoas que possuem intolerância ao glúten. Além disso, é uma forma de resgatar tradições culinárias, trazendo à mesa um sabor nostálgico e reconfortante. A preparação do bolo de fubá cozido sem trigo também é uma oportunidade de mostrar que receitas sem glúten podem ser tão deliciosas quanto as tradicionais.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir o leite integral por outra bebida? Sim, você pode usar leite vegetal como leite de amêndoas ou de coco, mantendo a consistência da receita.
A erva-doce é realmente necessária? Não, a erva-doce é opcional. Ela acrescenta um sabor especial, mas pode ser omitida se preferir.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado? Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, mas isso pode alterar levemente o sabor e a cor do bolo.
Dicas Se Houver
- Teste do Palito: Para saber se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado.
- Forma Antiaderente: Use uma forma antiaderente ou unte bem a forma para evitar que o bolo grude.
- Variedade de Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico ao bolo.
Conclusão
O bolo de fubá cozido sem trigo é uma receita simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Sua textura macia e sabor único são perfeitos para agradar a todos, incluindo aqueles com restrições alimentares. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião e sugestões nos comentários. Estamos ansiosos para saber como ficou o seu bolo de fubá cozido!
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