Bolo de Cenoura Recheado, o bolo de cenoura é um clássico da confeitaria, presente em muitas mesas brasileiras. Imagine agora elevar essa receita tradicional a um novo patamar com um recheio cremoso e uma cobertura irresistível. O bolo de cenoura recheado é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, uma comemoração especial ou simplesmente para adoçar o dia. Vamos aprender como preparar essa delícia que certamente vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes Bolo de Cenoura Recheado
Para o Bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de óleo
- 270 gramas de cenoura crua e picada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para o Recheio:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ litro de leite
- 100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a Cobertura:
- 1/3 do recheio reservado
- ½ caixinha de creme de leite
- Granulado de chocolate a gosto para decorar
Modo de Preparo Bolo de Cenoura Recheado
Do Bolo:
- Bater os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 3 minutos até triturar tudo muito bem.
- Incorporar a farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição.
- Adicionar o fermento: Adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Montar na forma: Despeje metade da mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Distribua colheradas de 2/3 do recheio sobre a camada de massa. Cubra com o restante da massa, espalhando bem para nivelar.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 55 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Do Recheio:
- Preparar a base: Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena e o chocolate em pó. Misture bem até dissolver completamente.
- Adicionar os líquidos e o chocolate: Adicione o creme de leite, o leite, a manteiga e o chocolate meio amargo picado.
- Cozinhar: Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Resfriar: Transfira o recheio para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Da Cobertura:
- Preparar a cobertura: Misture 1/3 do recheio reservado com ½ caixinha de creme de leite.
- Aplicar no bolo: Espalhe sobre o bolo assado e frio, nivelando bem. Decore com granulado de chocolate.
A Importância
O bolo de cenoura recheado é uma receita que traz conforto e memórias afetivas. A cenoura adiciona umidade e sabor ao bolo, enquanto o recheio cremoso de chocolate oferece uma surpresa deliciosa a cada mordida. Essa combinação torna o bolo de cenoura recheado não apenas um prazer para o paladar, mas também uma experiência de sabor única que agrada a todas as idades. Além disso, preparar um bolo recheado em casa é uma forma carinhosa de demonstrar afeto e cuidado com aqueles que amamos.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de chocolate no recheio?
Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou chocolate branco, dependendo da sua preferência.
Como armazenar o bolo de cenoura recheado?
O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado, por até 3 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Para servir, descongele na geladeira e adicione a cobertura fresca.
Dicas
- Varie os recheios: Experimente adicionar nozes, coco ralado ou gotas de chocolate ao recheio para dar um toque especial.
- Decoração: Além do granulado de chocolate, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou frutas frescas.
- Bolo mais leve: Para um bolo mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Conclusão
O bolo de cenoura recheado é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para diversas ocasiões. Aprendemos como preparar a massa, o recheio e a cobertura, resultando em um bolo delicioso e irresistível. Experimente essa receita em casa e compartilhe essa delícia com sua família e amigos. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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