O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa encantadora e sofisticada, ideal para impressionar em ocasiões especiais. A combinação de uma base macia, merengue crocante e um recheio cremoso faz deste bolo uma verdadeira experiência de sabores e texturas. Esta receita detalhada vai te guiar passo a passo, desde a preparação da massa até a montagem final, garantindo um resultado perfeito.
Ingredientes Bolo Casca de Ovo
- Para a massa:
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de fermento
- 150 g de farinha de trigo
- 4 colheres de leite
- Para o merengue:
- 4 claras de ovo
- 180 g de açúcar
- 100 g de flocos de amêndoa
- Para o creme:
- 250 ml de creme de leite
- 500 ml de creme de baunilha
Modo de Preparo Bolo Casca de Ovo
Preparação da Massa
- Numa tigela, coloque 100 g de manteiga amolecida e 100 g de açúcar. Bata até obter um creme homogêneo.
- Adicione as gemas de quatro ovos, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Peneire 150 g de farinha, 1 colher de chá de fermento e 2 colheres de açúcar baunilhado. Adicione à mistura e incorpore manualmente com uma espátula.
- Adicione 4 colheres de leite e misture novamente para formar uma massa lisa.
Preparação do Merengue
- Use um recipiente refratário retangular e forre com papel manteiga, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe a massa uniformemente na base do recipiente.
- Numa tigela, coloque as 4 claras reservadas e 180 g de açúcar. Bata até obter picos firmes e consistência de merengue.
- Despeje o merengue sobre a base do bolo, cobrindo-a completamente.
- Polvilhe 100 g de flocos de amêndoa sobre o merengue.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque a forma no meio do forno e asse por 20 a 25 minutos, até que o merengue esteja levemente dourado.
Preparação do Creme
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme. Coloque 250 ml de creme de leite espesso numa tigela e bata até ficar firme.
- Adicione 500 ml de creme de baunilha e bata até obter uma mistura homogênea e consistente.
Montagem do Bolo
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Com a ajuda de uma faca, retire o papel manteiga das laterais e do fundo do bolo.
- Divida o bolo ao meio e coloque uma metade em um prato de bolo.
- Espalhe o creme de leite e o creme de baunilha sobre essa metade.
- Cubra com a outra metade do bolo e alise as bordas para garantir uma apresentação impecável.
A Importância
O Bolo Casca de Ovo não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um presente visual na mesa de sobremesas. Este bolo é uma expressão de carinho e dedicação, ideal para celebrar momentos importantes com amigos e família. Além disso, a combinação de texturas entre a base macia, o merengue crocante e o creme aveludado é uma experiência única e memorável.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir o creme de baunilha por outro sabor?
- Sim, você pode experimentar com outros sabores de creme, como chocolate ou morango.
- O que fazer se o merengue não ficar firme?
- Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente e que não haja nenhuma gordura na tigela ou nos batedores.
- Como armazenar o bolo?
- O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, bem coberto para evitar que o merengue fique úmido.
Dicas Se Houver
- Temperatura do forno: Assegure-se de que seu forno está na temperatura correta para evitar que o merengue queime.
- Creme de baunilha: Pode ser feito em casa ou comprado pronto. Se fizer em casa, use favas de baunilha para um sabor mais intenso.
- Decoração: Adicione frutas frescas ou raspas de chocolate sobre o bolo para um toque especial.
Conclusão
O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa que alia sabor e beleza, perfeita para qualquer ocasião especial. Com esta receita, você aprendeu a preparar cada componente com cuidado e atenção aos detalhes. Esperamos que você se sinta inspirado a fazer este bolo em casa e a compartilhar suas experiências. Deixe sua opinião nos comentários abaixo e sugira outras receitas que você gostaria de aprender!
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