Pudim de Leite Condensado na boca do fogão, o pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e querida por todos. Sua textura cremosa e o irresistível sabor de caramelo são o segredo de seu sucesso. Mas o que muitos não sabem é que dá para preparar essa delícia de forma prática e rápida, sem precisar usar o forno. Com esta receita, você vai aprender a fazer um pudim de leite condensado cozido diretamente na boca do fogão, o que reduz o tempo de preparo e mantém a cremosidade perfeita que todo pudim deve ter.
Ingredientes Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão
Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 350 ml de leite
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão
- Preparo dos Ovos: Retire a película dos ovos para evitar que o pudim fique com cheiro forte. Você pode fazer isso com as mãos ou passar os ovos por uma peneira.
- Mistura do Pudim: Em um recipiente, adicione o leite condensado, o leite e os ovos peneirados. Misture bem até obter uma massa homogênea. Não é necessário bater a mistura, apenas mexa delicadamente.
- Preparo da Calda: Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio até formar uma calda dourada. Assim que estiver pronta, despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por toda a superfície.
- Montagem e Cozimento: Passe a mistura do pudim por uma peneira diretamente na forma caramelizada, garantindo uma textura lisa. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma panela maior com um pouco de água (banho-maria). Leve à boca do fogão em fogo médio por cerca de 30 minutos. O pudim estará pronto quando, ao espetar um garfo, ele sair limpinho.
- Finalização: Após o cozimento, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar bem. Desenforme com cuidado antes de servir.
A Importância do Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Sua importância vai além do sabor: ele é uma receita que remete à infância, a encontros de família e momentos especiais. Cozinhá-lo na boca do fogão é uma técnica prática e econômica, especialmente útil quando você não quer ou não pode usar o forno, mas não abre mão dessa deliciosa sobremesa.
Receitas Relacionadas
Se você gostou dessa receita de pudim, aqui estão mais três opções deliciosas que você pode experimentar:
- Pudim de Leite em Pó
- Pudim de Chocolate Cremoso
- Pudim de Tapioca com Coco
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o leite condensado por outra coisa? Não nessa receita, já que o leite condensado é o ingrediente chave para a textura e o sabor do pudim.
- É possível fazer o pudim sem banho-maria? Não. O banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de maneira uniforme, sem queimar a base.
- Quanto tempo dura o pudim na geladeira? O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico para evitar que resseque.
Dicas
- Desenforme com facilidade: Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe o fundo da forma por água morna por alguns segundos. Isso ajudará a soltar a calda e o pudim.
- Aroma especial: Adicione algumas gotinhas de essência de baunilha à mistura do pudim para um aroma e sabor extra.
- Versão diet: Você pode preparar uma versão mais leve substituindo o leite condensado tradicional por leite condensado diet.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer um pudim de leite condensado direto na boca do fogão, não há desculpa para não experimentar essa delícia! É uma receita simples, prática e que promete impressionar a todos com sua cremosidade. Não se esqueça de compartilhar como ficou o seu pudim e deixar suas sugestões ou dúvidas nos comentário
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