Pão Francês sem Glúten sem Lactose, a busca por uma alimentação mais saudável e inclusiva tem levado muitas pessoas a procurar alternativas sem glúten e sem lactose para suas refeições diárias. O pão francês, um dos alimentos mais consumidos no mundo, não precisa ser deixado de lado. Nesta receita, você aprenderá a fazer um pão francês delicioso e crocante, sem glúten e sem lactose, ideal para quem tem intolerâncias alimentares ou segue uma dieta restritiva. Preparar seu próprio pão em casa não só garante frescor e qualidade, mas também permite personalizar ingredientes conforme suas preferências e necessidades.
Ingredientes Pão Francês sem Glúten sem Lactose
- 360g de farinha de arroz
- 140g de polvilho doce
- 80g de amido de milho
- 80g de fécula de batata
- 20g de açúcar
- 10g de sal
- 20g de goma xantana
- 12g de fermento biológico seco instantâneo para pão
- 10g de fermento químico em pó para bolos (Royal)
- 2 ovos médios
- 100ml de azeite ou óleo
- 750 a 800 ml de água morna
- Gergelim branco para decorar (opcional)
Como Fazer (Modo de Preparo) Pão Francês sem Glúten sem Lactose
Mistura dos Ingredientes Secos
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, o açúcar, o sal, a goma xantana, o fermento biológico seco e o fermento químico.
Adição dos Ingredientes Líquidos
- Adicione os ovos e o azeite ou óleo à mistura seca.
- Aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
Bater a Massa
- Se usar uma batedeira com gancho, bata a massa por 5 minutos.
- Se for bater à mão, bata por 10 minutos ou até a massa desgrudar da colher e do gancho com facilidade.
Modelagem dos Pães
- Com auxílio de um saco plástico reforçado, coloque a massa e modele pãezinhos do tamanho desejado.
- Decore os pães com gergelim branco, se desejar.
Tempo de Crescimento
- Deixe os pães crescerem por 30 minutos a 1 hora, dependendo do clima local.
Assar
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Asse os pães por 45 minutos ou até dourarem.
A Importância
Fazer pão francês sem glúten e sem lactose em casa oferece inúmeros benefícios. Além de atender às necessidades alimentares específicas, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos. Este pão é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor e da textura tradicionais do pão francês.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?
- Sim, você pode usar farinha de amêndoa ou farinha de coco, mas a textura e o sabor podem variar.
Quanto tempo dura o pão após assado?
- O pão dura até 3 dias em temperatura ambiente, mas pode ser congelado por até 1 mês.
Posso usar leite vegetal no lugar da água morna?
- Sim, leite de amêndoa ou de coco pode ser usado para dar um sabor diferente ao pão.
Dicas
- Utilize Fermento Fresco: Para garantir que o pão cresça adequadamente, verifique se o fermento biológico está dentro do prazo de validade.
- Ajuste a Quantidade de Água: A quantidade de água pode variar conforme a umidade do ambiente e a marca das farinhas utilizadas.
- Experimente Temperos: Adicione ervas secas ou temperos como alho em pó à massa para um pão com sabor extra.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um delicioso pão francês sem glúten e sem lactose em casa. Com ingredientes simples e um pouco de dedicação, é possível desfrutar de um pão fresquinho e saudável. Experimente a receita, compartilhe com amigos e familiares, e não esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários. Sua experiência é muito importante para nós!
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