O biscoitão de fogão é uma daquelas receitas que evocam memórias de infância e aconchego. Originário da culinária caseira, este delicioso biscoito é fácil de fazer e possui um sabor irresistível. Seja como um lanche rápido, acompanhamento para o café ou sobremesa improvisada, o biscoitão de fogão é uma opção versátil que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes Biscoitão de Fogão
- 3 ovos
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 90ml de óleo (1/3 xícara)
- 200g de amido de milho (3/4 xícara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparo Biscoitão de Fogão
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o óleo e misture bem até incorporar completamente.
- Aos poucos, acrescente o amido de milho, mexendo até obter uma massa lisa e uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja bem distribuído na massa.
Cozinhando o Biscoitão
- Unte uma forma de 18 cm com óleo e polvilhe com um pouco de farinha ou amido de milho para evitar que o biscoitão grude.
- Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Coloque a forma em uma panela grande, que possa ser tampada, e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe por aproximadamente 35-40 minutos a 180°C, ou até que o biscoitão esteja firme e levemente dourado nas bordas. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
Finalizando
- Retire o biscoitão da panela e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó por cima, para dar um toque doce e um acabamento bonito.
Discuta a Importância
O biscoitão de fogão tem um lugar especial na cultura culinária, especialmente entre aqueles que apreciam receitas simples e reconfortantes. Sua versatilidade e sabor único o tornam uma escolha popular em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa improvisada para receber visitas.
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Dúvidas Comuns
- Posso Substituir o Açúcar de Baunilha por Essência? Sim, você pode substituir o açúcar de baunilha por essência de baunilha, mas ajuste a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.
- Posso Assar o Biscoitão no Forno Convencional? Sim, você pode assar o biscoitão em um forno convencional pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja completamente cozido.
- Posso Adicionar Outros Ingredientes à Massa? Sim, você pode experimentar adicionando raspas de limão ou laranja, chocolate picado ou até mesmo coco ralado para variar o sabor do biscoitão.
Dicas Se Houver
- Se preferir um biscoitão mais crocante, deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias.
- Experimente servir o biscoitão com uma xícara de chá ou café fresquinho para uma combinação perfeita de sabores.
Conclusão
O biscoitão de fogão é uma receita simples e deliciosa que certamente conquistará o coração de quem experimentar. Com sua massa macia e sabor levemente adocicado, é uma opção perfeita para qualquer momento do dia. Experimente esta receita em casa e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários abaixo. E não se esqueça de explorar outras receitas relacionadas para expandir seu repertório culinário!
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