Pamonha no Saquinho, a pamonha é um quitute tradicionalmente brasileiro, muito apreciado em festas juninas e ao longo do ano. Esta versão na versão saquinho oferece praticidade e mantém todo o sabor e cremosidade característicos desse prato. Vamos aprender como prepará-la?
Ingredientes Pamonha no Saquinho
- 1 ½ xícara de açúcar
- 500 ml de leite
- 12 espigas de milho grandes ou 14 pequenas
- 3 colheres(sopa) de manteiga derretida
- 1 colher(chá) de sal
- Saquinhos plásticos de polipropileno – 22 cm x 11 cm
- Queijo meia cura a gosto
- Água fervente q.b.
Modo de Preparo Pamonha no Saquinho
- Preparo da Massa:
- Retire com o auxílio de uma faca todos os grãos de milho das espigas, raspando os sabugos para remover o miolinho que dará cremosidade à mistura.
- Coloque no liquidificador um pouco dos grãos de milho e um pouco de leite. Bata por 2 minutos para triturar bem. Repita o processo com o restante do milho e do leite.
- Despeje a mistura obtida numa tigela grande, acrescente o sal, o açúcar e misture bem.
- Adicione a manteiga derretida e mexa para incorporar completamente.
- Montagem e Cozimento:
- Disponha um saquinho num copo americano e preencha com 2 a 3 conchas de massa. Adicione um pedaço de queijo meia cura.
- Retire o saquinho do copo, dê uma torcida e faça um nó para fechar bem. Repita o processo até terminar a massa de pamonha.
- Disponha os saquinhos numa panela grande com água fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 50 minutos.
Discuta a Importância
A pamonha é uma iguaria que faz parte da cultura gastronômica brasileira, especialmente nas festas juninas. Além de ser deliciosa, ela pode ser uma excelente opção para aproveitar o milho em épocas de colheita abundante.
Receitas Relacionadas
- Curau de Milho: Uma sobremesa cremosa feita com milho, leite e açúcar, muito popular nas festas juninas.
- Bolo de Milho: Um bolo fofinho e saboroso, perfeito para o café da tarde ou para servir como sobremesa.
- Canjica: Um doce tradicional feito com milho branco, leite de coco, açúcar e especiarias, ideal para ser apreciado quente ou frio.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o queijo meia cura por outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo de acordo com sua preferência. Queijos brancos, como queijo coalho ou queijo minas, também são boas opções.
2. Posso congelar a pamonha já pronta?
Sim, você pode congelar a pamonha já pronta. Deixe-a esfriar completamente, embale bem em plástico filme ou sacos próprios para congelamento e armazene no freezer por até 3 meses.
3. Posso usar milho de lata ou congelado para fazer a pamonha?
Sim, você pode utilizar milho de lata ou congelado. No entanto, o milho fresco costuma conferir um sabor mais autêntico à pamonha.
Dicas Se Houver
- Ao encher os saquinhos com a massa, deixe um espaço vazio na parte superior para que a pamonha tenha espaço para expandir durante o cozimento.
- Certifique-se de que os nós dos saquinhos estão bem fechados para evitar vazamentos durante o cozimento.
Conclusão
Esperamos que você experimente e aproveite essa receita de pamonha no saquinho. Não deixe de compartilhar suas experiências e sugestões nos comentários abaixo. Sua opinião é muito importante para nós!
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